tuky: 3,0 g; vrátane nasýtených mastných kyselín: <0,6 g

sacharidy: 73 g; vrátane cukrov: 3,0 g

vláknina: 7,4 g

bielkoviny: 6,7 g

soľ: 0,06 g

Mrazom sušená čerešňa je potravinový výrobok, ktorý vzniká procesom lyofilizácie, známym aj ako sublimácia mrazom. Lyofilizácia je technika používaná na odstránenie vody z potravín ich zmrazením a odparením vody pri zníženom tlaku, pričom sa obíde tekutá fáza.

Proces lyofilizácie sa používa na zachovanie chuti, konzistencie a nutričných hodnôt. hodnotu potravinárskych výrobkov. Lyofilizované čerešne sú obľúbené vďaka svojej intenzívnej prirodzenej sladkosti, bohatosti na antioxidanty a dlhej skladovateľnosti.

Lofilizácia čerešní zahŕňa zmrazenie čerstvých čerešní a ich následné umiestnenie do uzavretej vákuovej komory. Tlak v tejto komore klesá, čo spôsobuje, že voda z mrazených čerešní sublimuje, teda prechádza priamo z ľadovej fázy do plynu. Voda sa odstráni a zostanú len suché, mrazom sušené čerešne.

Hlavné výhody mrazom sušených čerešní sú:

Dlhá trvanlivosť: Lyofilizované čerešne možno skladovať dlhý čas bez straty kvality, chuti a nutričnej hodnoty.

Jednoduché skladovanie a preprava: Vďaka nízkemu obsahu vody zaberajú mrazom sušené čerešne menej miesta a sú ľahšie ako čerstvé alebo sušené ovocie.

Chuť a textúra: Lyofilizácia pomáha zachovať prirodzenú chuť a vôňu čerešní, ako aj ich chrumkavú konzistenciu.

Mrazením sušené čerešne sú obľúbené ako desiata, prídavok do müsli, koláčov, zákuskov, jogurtov a iných jedál. Môžu sa jesť aj samotné ako zdravá desiata.

Mrazom sušené čerešne majú mnohoraké využitie v kuchyni aj mimo nej. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete použiť mrazom sušené čerešne:

Snack: Lyofilizované čerešne sú chutné a zdravé občerstvenie. Môžu sa jesť samostatne alebo v kombinácii s iným sušeným ovocím a orechmi.

Pridanie k raňajkovým cereáliám a müsli: Pridaním mrazom sušených čerešní do raňajkových cereálií alebo müsli získajú sladkú chuť a extra chrumkavosť. Môžete ich tiež rozdrviť a posypať nimi ovsené vločky alebo jogurt.

Prídavok do koláčov a zákuskov: Lyofilizované čerešne možno použiť ako prídavok do koláčov, muffinov, muffinov, zmrzliny a dezertov. Môžu sa pridať na tortu alebo posypať navrch ako ozdoba.

Zložka energetického müsli: Lyofilizované čerešne sa často používajú pri domácej výrobe energetických müsli. Dodávajú prirodzenú sladkosť a výživné látky.

Pečený tovar: Lyofilizované čerešne možno pridať do rôznych pečených výrobkov, ako sú muffiny, sušienky a tvarohové koláče, aby sa pridala chuť a farba.

Ozdoby: Vyrobené z Vďaka intenzívnej červenej alebo fialovej farbe možno mrazom sušené čerešne použiť ako ozdoby v cukrárstve. Možno ich umiestniť na koláče, torty, muffiny a iné dezerty.

Nápoje: Lyofilizované čerešne možno pridať do smoothies, smoothies, čajov alebo ovocných nápojov, aby im dodali prirodzenú čerešňovú príchuť.

p>