ZLOŽENIE nerafinovaný trstinový cukor*, želírujúca látka: pektín*. (*certifikovaná bio ingrediencia)

POPIS Želírovací cukor 2:1 na prípravu džemov, marmelád, zaváranín a želé.

SPÔSOB PRÍPRAVY - Potrebujete 1 kg nakrájaného drobného ovocia (alebo 700 ks). ml ovocnej šťavy) a 5 g kyseliny citrónovej (alebo šťavy z jedného citróna). - Malý tanier. Príprava s ovocím: 1. Vložte malý tanierik do mrazničky na test gélu. 2. Ovocie umyjeme, scedíme, nakrájame na malé kúsky, v prípade potreby zbavíme jadrovníkov a odvážime 1 kg. 3. Obsah vrecka vysypeme do hrnca s ovocím a kyselinou citrónovou alebo šťavou. 4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania podusíme 3 minúty. 5. Test želatinizácie: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného cesta na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte gélovací test. 6. Naplňte čisté poháre horúcou vriacou ovocnou pastou, pevne uzavrite a odstavte na 5 minút hore dnom.

Príprava džúsu: 1. Vložte malý tanierik do mrazničky na test gélu. 2. Do hrnca najskôr nalejeme 700 ml šťavy a zohrejeme. 3. Potom za stáleho miešania pridáme želírovací cukor a acidko/citrónovú šťavu. 4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania podusíme 3 minúty. 5. Test želatinizácie: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného želé na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte gélovací test. 6. Čisté poháre naplňte horúcim vriacim ovocným želé, pevne uzavrite a nechajte 5 minút hore dnom. POZNÁMKA Po otvorení uložte poháre do chladničky a rýchlo ich použite.

Užitočné tipy: 1. Predĺžením času varenia bude ovocná pasta tvrdšia. 2. Na jeden proces varenia pripravte s 1 balením želírovacieho cukru 2:1 od BIOVEGAN maximálne 1 kg ovocia! 3. Veľkosť dózy zvoľte tak, aby ovocie naplnilo dózu len do polovice. Obsah pektínov v ovocí: Niektoré druhy ovocia obsahujú malé množstvo pektínu, preto sa odporúča pridať do nich strúhané jablko. - Ovocie s nízkym obsahom pektínu (odporúčané pridanie 1 strúhaného jablka): mango, broskyňa, čerešňa, jahoda, baza. - Ovocie so stredným obsahom pektínu (odporúčame pridať 1/2 strúhaného jablka): černice, maliny, čučoriedky, kiwi, marhule, slivky. - Ovocie s vysokým obsahom pektínu: dula, jablko, pomaranč, brusnica, ríbezľa.

NUTRIČNÁ HODNOTA na 100 g Energetická hodnota: 1674 kJ/394 kcal Tuky: <0,5 g vrátane nasýtených mastných kyselín: <0,1 g Sacharidy: 98 g vrátane cukrov: 98 g Vláknina: 1,7 g Bielkoviny: <0,5 g Soľ: 0,06 g

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA Skladujte na suchom mieste, chráňte pred teplom.