Želírovací cukor 3:1 na prípravu džemov, marmelád, zaváranín a želé.

ZLOŽENIE nerafinovaný trstinový cukor*, želírovacia látka: pektín*. (*certifikovaná biozložka)

SPÔSOB PRÍPRAVY - Potrebujete 1,5 kg nakrájaného drobného ovocia (alebo 1,2 litra ovocnej šťavy) a 5 g kyseliny citrónovej (alebo šťavy z jedného citróna). - Malý tanier

Príprava s ovocím:

1. Vložte malý tanier do mrazničky na test gélovatenia.

2. Ovocie umyte, sceďte, nakrájajte na malé kúsky, v prípade potreby zbavte jadierok a odvážte 1,5 kg.

3. Obsah vrecka vysypte do hrnca s ovocím a kyselinou citrónovou alebo džúsom.

4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania povaríme 4 minúty.

5. Test želatinizácie: Po uplynutí doby varenia položte lyžicu horúceho ovocného cesta na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte test gélovatenia.

6. Čisté poháre naplňte horúcou vriacou ovocnou pastou, pevne uzavrite a odstavte hore dnom na 5 minút.

Príprava želé zo šťavy:

1. Vložte malý tanier do mrazničky na test gélovatenia.

2. Najprv do hrnca nalejte 1,2 litra šťavy a zohrejte ju.

3. Potom za stáleho miešania pridajte želírovací cukor a kyselinu/citrónovú šťavu.

4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania povaríme 4 minúty.

5. Test želatinizácie: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného želé na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte test gélovatenia.

6. Čisté poháre naplňte horúcim vriacim ovocným želé, pevne uzavrite a odstavte hore dnom na 5 minút.

POZNÁMKA - Vzhľadom na nižší obsah cukru v ovocných konzervách (3:1) je konzervácia nižšia. Ak chcete dosiahnuť dlhšiu trvanlivosť, odporúčame použiť konzervačný prostriedok.

- Ak sa chcete vyhnúť pridávaniu konzervantov, musíte pri príprave zaváranín pracovať veľmi opatrne. To znamená, že je potrebná sterilizácia pracovných predmetov (varné poháre a viečka).

- Ovocie, ktoré sa má použiť, musí byť dôkladne očistené a malo by byť v perfektnom stave.

- Po otvorení , poháre uložte do chladničky a rýchlo ich použite.

Užitočné tipy:

1. Predĺžením času varenia bude ovocná pasta tvrdšia.

2. Na jeden proces varenia pripravte s 1 balíčkom želírovacieho cukru 3:1 od BIOVEGAN maximálne 1,5 kg ovocia!

3. Veľkosť nádoby zvoľte tak, aby ovocie naplnilo nádobu len do polovice.

Obsah pektínu v ovocí: Niektoré druhy ovocia obsahujú malé množstvo pektínu, preto sa odporúča pridať do nich nastrúhané jablko.

Obsah pektínu v ovocí: Niektoré druhy ovocia obsahujú malé množstvo pektínu.

Obsah pektínu v ovocí. p>

- Ovocie s nízkym obsahom pektínu (odporúčané pridanie 1 strúhaného jablka): mango, broskyňa, čerešňa, jahoda, baza.

- Ovocie so stredným obsahom pektínu (odporúčané pridanie 1/2 strúhané jablko): černice, maliny, čučoriedky, kiwi, marhule, slivky.

- Ovocie s vysokým obsahom pektínu: dula, jablko, pomaranč, brusnica, ríbezľa.

NUTRIČNÁ HODNOTA za 100 g

Energetická hodnota: 1660 kJ/391 kcal

Tuky: <0,5 g vrátane nasýtených mastných kyselín: <0,1 g

Sacharidy: 96 g vrátane cukrov: 96 g

Vláknina: 2,6 g

Bielkoviny: <0,5 g

Soľ: 0,09 g

ODPORUČENÉ PODMIENKY SKLADOVANIE Skladujte v suchu miesto mimo dosahu tepla.