Bakallandská pomarančová kôraje produkt, ktorý je známy už od staroveku. Už pred mnohými storočiami sa zistilo, že kandizovaná pomarančová kôra má nielen množstvo zdraviu prospešných vlastností, ale aj výbornú chuť. V 14. a 15. storočí bola pomarančová kôra považovaná za elegantný a drahý darček. Bol to aj jeden z najzaujímavejších druhov sladkostí. V súčasnosti je proces kandizovania pomarančovej kôry rozdelený do niekoľkých etáp. Prvým je dôkladne umyť a ošúpať ovocie. Šupku potom krátko povaríme a opakovane scedíme. Ďalším krokom je variť ho niekoľkokrát v rôznych sirupoch. Posledným krokom je obalenie šupky v kryštálovom cukre – tento krok zaistí, že sa šupka na seba nezlepí.

Ak sa pýtate, na čo použiť pomarančovú kôru, jej využitie je naozaj široké. Jedným z najobľúbenejších spôsobov použitia tohto produktu sú samozrejme šišky a položenie šupky na polevu. V Poľsku sa takýto dezert spája s tučným štvrtkom, ale šišky s takýmto prídavkom sa dajú robiť alebo kúpiť po celý rok. Pomarančová kôra sa hodí aj k tradičným koláčom, ako je tvarohový koláč, ovocný koláč alebo perník. Používa sa aj ako poleva na zmrzlinu. Jeho pridávanie do sladkých jedál je jedna strana mince a na druhej strane slané jedlá, s ktorými sa navyše výborne kombinuje. Môžete ho použiť do jedál s mäsom (napr. hovädzie), rybami, morskými plodmi a ako prísadu do šalátov a omáčok.

ZLOŽENIE: Pomarančová kôra (49 %), glukóza- glukózový sirup fruktóza, cukor, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, konzervačná látka: oxid siričitý