Kráľ orechov! Aj keď ich tak voláme, mandle v skutočnosti nie sú orechy. To však nič nemení na tom, že ako ich vzhľad, tak aj ich jemná a jedinečná chuť si zaslúžia našu pozornosť.

Mandle sú semená mandľového stromu a pochádzajú z Blízkeho východu. Mandle rastú podlhovasté a sploštené, pokryté vláknitým, sivozeleným obalom. Toto sa rozštiepi, keď dosiahne zrelosť, výsledkom čoho je semeno obsahujúce semeno; toto je semeno, ktoré jeme.

Charakteristiky produktu

• Chuť: charakteristika
• Farba: svetlokrémová, svetložltá
• Vôňa: žiadne cudzie pachy
• Použitie: samostatné občerstvenie, doplnok k dezertom , koláče
• Produkt môže obsahovať (na mieste prevádzky): oxid siričitý, horčicu, zeler, lepok, arašidy, ostatné orechy, sezamové semienka a deriváty
• Skladovanie: Výrobok skladujte v suchej, čistej, chladnej a vetranej miestnosti, chránenej pred škodcami a hmyzom. Chráňte sa pred slnečným žiarením

Mandle – využitie

Mandle sú skvelou a výživnou náhradou nezdravých maškŕt. Skvele sa hodia ako doplnok k ranným ovseným vločkám, hodia sa k slaným jedlám a dodajú zaujímavú chuť farebnému šalátu. Obľúbené sú rôzne formy mandlí: mandle nájdeme vo lupienkoch, úlomkoch, blanšírované alebo celé. Mandle by mali mať v cukrárskej dielni svoje miesto, pretože sú chuťovo jemné a vhodné do koláčov. Sú tiež zaujímavou ozdobou sladkého pečiva. Dnes je ľahko dostupné aj mandľové maslo a rastlinný nápoj.

Mandle – vlastnosti

Mandle sa v porovnaní s inými orechmi vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B.

Obsahujú tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu listovú a vitamín B6. Okrem toho sa môžu pochváliť prítomnosťou vitamínu E, potrebného na udržanie dobrého stavu pokožky, ako aj vitamínu A, ktorý je kľúčový pre dobrú imunitu. Medzi minerály patria: vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík a zinok. Okrem toho sú mandle tiež dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. To výrazne zlepšuje stav nášho tráviaceho systému, urýchľuje peristaltiku čriev a zvyšuje pocit sýtosti po jedle. Nemožno zabudnúť ani na cenné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré regulujú metabolizmus. Pravidelná konzumácia mandlí môže pomôcť pri srdcových ochoreniach a hypertenzii. Mandle sú bohaté na flavonoidy, ktoré sú zodpovedné za správny krvný tlak. Mandle možno využiť nielen na podporu boja proti civilizačným chorobám. Mali by sa nachádzať aj na tanieri budúcich mamičiek, pretože sú riešením nevoľnosti počas tehotenstva a zdrojom kyseliny listovej.

Často kladené otázky o celých kalifornských mandliach

✔ Ako rastú mandle?

Mandle sú semená mandľovníka. Tento strom je výrazný, pretože má dekoratívny vzhľad. Kvety mandlí obsahujú veľké množstvo nektáru, a preto priťahujú hmyz, najmä včely. Mandľový strom plodí na začiatku každého roka.

✔ Mandle – koľko denne?

Mandle pre ich skvelú chuť a jemnosť , sú veľmi často konzumované v nadbytku . Treba mať na pamäti, že mandle sú produkt s vysokou energetickou hodnotou, preto ich denný príjem nemôžete preháňať. Hovorí sa, že sa oplatí zjesť hrsť (40 g) mandlí denne.

✔ Sú mandle orechy?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia že mandle sú „kráľom orechov“, bohužiaľ ich do tejto skupiny nezaraďujeme. Mandle sú semená stromu – mandľového stromu.

✔ Ako mandle ošúpať?

Aby ste si mandle ľahšie lúpali, opláchnite ich teplou vodou. Potom pomocou noža jemne odstránime šupku.

✔ Koľko kalórií majú mandle?

Mandle sú produkt, ktorý má pozitívny vplyv na našom zdraví. Majú však vysoký obsah kalórií, preto je kľúčová striedmosť. Pravidelne konzumovaná hrsť mandlí (40 g) denne zlepšuje našu pohodu. Toto množstvo je približne 200 kcal.