Agar je 100% prírodný želírovací produkt, ktorý je náhradou želatíny vo vegánskej strave. Produkt je tiež známy ako agarová guma alebo morská želatína, ako aj E406. Agarový prášok sa získava z rias (kelp) z mnohých častí sveta. Jeho zaujímavé vlastnosti si získali záujem v rastlinnej strave. Agar je bez farby a zápachu a po stuhnutí je možné ho niekoľkokrát zahriať do tekutej formy.

Výživová hodnota produktu v 100g:

Energetická hodnota - 1411 kJ/ 336 kcal

Tuky – 0,3 g

vrátane nasýtených mastných kyselín – 0,1 g

Sacharidy – 73,2 g

vrátane cukrov – 3 g

Vláknina – 7,7 g

Bielkoviny – 6,2 g

Soľ – 0,26 g