• Prvá spolupráca Wild Willy, jedinečná chuť mäsa marinovaného v tučnom Pinty – Risfactor. Úplne odlišné od ďalšie položky v našej ponuke!

1 balenie

Tu je naša prvá spolupráca a začíname s vysokým C. Tu je Wild Willy x Pinta Risfactor Beef Jerky.

b>

S tímom Pinta sme sa stretli na Varšavskom pivnom festivale a bolo pre nás veľkým prekvapením, keď sme dostali e-mail s návrh pripraviť marinádu na beef jerky podľa ich pív... Len pár dní po novinkách sme dostali niekoľko rôznych špecialít priamo z pivovaru

Urobili sme niekoľko pokusov overiť, ako využiť potenciál týchto pív ako základ pre marinádu. Voľba padla na neskutočne zásadnýimperial stout – Risfactor. Táto marináda okrem Pinta stout obsahuje okrem iného aj škoricu a koriander a mierne pikantný záver má na svedomí kajenské korenie.

Sušenie patrí medzi najstaršie spôsoby konzervovania mäsa, to je nepopierateľné skutočnosť. Chceli sme ukázať, že v tejto téme sa dá urobiť niečo nové a svieže. Tu je špeciálna verzia sušeného hovädzieho mäsa vytvorená v spolupráci Wild Willy x Pinta.

Ako sa vyrába táto jedinečná verzia Beef Jerky? Čerstvú hovädziu šunku nakrájame na tenké plátky a následne marinujeme v Pinte. Voľba padla na neskutočne zásadnýimperial stout - Risfactor.

Zloženie tejto marinády okrem iného obsahuje okrem iného aj škoricu, koriander a pomarančovú kôru, a kajenské korenie je zodpovedné za jemne pikantný záver.

Takto marinované mäso nasáva chuť marinády aspoň 12 hodín a potom ide do sušiacej komory. V procese sušenia strácame 2/3 hmotnosti produktu! Na výrobu 1 kg tejto maškrty spotrebujeme viac ako 3 kg čerstvého mäsa. Okrem toho, aby sme zdokonalili chuťovú kompozíciu, plátky údime dymom z buka a jelše.

Sušené a jemne údené plátky nakrájame na menšie kúsky a vložíme ich do trojvrstvového balenia, aby sa zachovala aróma tohto jedinečné Jerky.

Hovädzie mäso predávané bez nápoja vedľa neho :-)

Zloženie Wild Willy x Pinta Risfactor Beef Jerky:

• Hovädzie mäso zo šunky 88,6 %,
• stout Pinta Risfactor 4,6 % (voda; jačmenné slady: plzeňský, bledočokoládový, hnedý, kryštál T50, extra tmavý, Carafa® Special typ II, zlatý ovos nahý ovsený slad, maltodextrín, kakaové bôby Colombia Tumaco , cejlónska škorica, chmeľ, kvasnice),
• trstinový cukor 2%,
• himalájska soľ,
• pražené obilniny (; jačmeň, raž),
• čakanka,
• korenie

VÝŽIVOVÉ HODNOTY na 100 g

• Energetická hodnota 1496 kj / 355 kcal
• Tuky 9,9 g
• vrátane nasýtených mastných kyselín 5,1 g
• Sacharidy 9,7 g
• vrátane cukrov 8,7 g
• Bielkoviny 57 g
• Soľ 3,9 g

NUTRIČNÉ HODNOTY na 30 g porciu

• Energetická hodnota 448,8 kj / 106,5 kcal
• Tuky 3 g
• vrátane nasýtených mastných kyselín 1,5 g
• Sacharidy 2,9 g
• vrátane cukrov 2,6 g
• Bielkoviny 17 g
• Soľ 1,2 g

• Všetky znaky a spoločnosť resp. obchodné názvy použité v aukciách patria a/alebo sú registrované ich vlastníkmi a boli použité len na informačné účely a na uľahčenie identifikácie produktu
• Fotografie sú len ilustračné a skutočný vzhľad a balenie sa môžu líšiť ktoré sú zobrazené v aukcii
• Sušené hovädzie mäso predávané bez nápoja.