Popis:

Husacia masť je prírodný hydinový tuk, bez umelých prísad a konzervantov. Má jemnú vôňu a chuť a jeho všestranné využitie si získava čoraz viac priaznivcov. Vďaka svojej odolnosti voči vysokým teplotám nestráca svoje cenné vlastnosti pod vplyvom tepelného spracovania. Môžete ho použiť vo vašej kuchyni na vyprážanie, varenie aj pečenie a pokrmy s jeho prídavkom získajú nádhernú vôňu. Vhodné aj na vonkajšie použitie. Spoznajte vlastnosti a využitie husacej masti.

• Čo je husacia masť?
• Kde kúpiť a aká je jej cena?
• Ako vyrobiť husaciu masť?
• Husacia alebo bravčová masť? Ktorý je lepší?
• Vlastnosti husacej masti
• Koľko má kalórií?
• Čo použiť na to?

Čo je husacia masť?

Husacia masť je produkt vyrábaný škvarením husacej masti. Najlepší tuk na výrobu tohto produktu je tuk. Mal by mať jemnú svetlosivú farbu a neutrálnu vôňu a chuť. Husaciu masť možno použiť vnútorne aj zvonka. Má polotekutú konzistenciu a nízky bod topenia (ako maslo, asi 25-40 stupňov Celzia). Obsahuje o niečo viac polynenasýtených a mononenasýtených mastných kyselín ako bravčová masť. Husacia masť je veľmi obľúbeným doplnkom vo francúzskej a židovskej kuchyni. Už po stáročia sa používa na vyprážanie v kóšer kuchyni. Používal sa aj ako konzervačný prostriedok. Používal sa na prikrytie mäsa, čím sa predĺžila jeho trvanlivosť. Husaciu masť možno skladovať až niekoľko mesiacov v chladničke bez straty šťavy a arómy. V ľudovom liečiteľstve sa mu pripisovali cenné liečivé vlastnosti. V kombinácii s ricínovým olejom sa používal na potieranie hrudníka, chrbtice a kĺbov. Jeho hrejivé vlastnosti sa využívali aj pri liečbe prechladnutia. Zmiešaný s teplým mliekom a medom mal upokojiť priebeh infekcie. Husacia masť sa používala aj pri hemoroidoch.

Kde ju kúpiť a aká je jej cena?

Aj keď husacia masť u nás zatiaľ nie je veľmi populárna, husacia masť sa dá ľahko možno zakúpiť v obchodoch so zdravou výživou, najmä v internetových obchodoch. Za 320-gramové balenie kvalitnej bravčovej masti musíme zaplatiť niekoľko zlotých. Nie je to prehnaná cena, ak vezmeme do úvahy všestrannosť použitia husacej masti a jej početné zdraviu prospešné vlastnosti.

Ako vyrobiť husaciu masť?

Sadlo sa dá pripraviť aj doma, ale je to časovo náročný proces. Potrebné je aj značné množstvo husi. Pečená 6-kilogramová hus dá asi liter bravčovej masti. Po upečení husi musíte poznať všetok tuk, ktorý sa vykafiloval. Pridáme soľ, korenie, majoránku, jednu cibuľu a dve jablká nakrájané na kocky. Všetko smažte asi 10-15 minút. Po vychladnutí skladujte v sklenenej alebo kameninovej nádobe v chladničke.

Husacia alebo bravčová masť? Ktorý je lepší?

Verí sa, že husacia masť je jedným z najzdravších tukov. Vzhľadom na vysoký obsah nasýtených mastných kyselín však treba oba tieto tuky užívať s mierou. Obe majú tiež podobné využitie. Používajú sa na vyprážanie a ako príloha k mnohým jedlám. Môžu sa použiť aj na natieranie chleba.

Vlastnosti husacej masti

V prírodnej medicíne sa husacia masť používa na liečbu mnohých neduhov pre jej hrejivý účinok. Rozpustený v horúcom mlieku s prídavkom medu má pomáhať pri liečbe prechladnutia, utíšiť nádchu a kašeľ. Používa sa aj zvonka na potieranie hrudníka a chrbta. Priaznivo pôsobí pri liečbe bolestí kĺbov a chrbtice. Vo forme obkladov sa používa pri reumatických bolestiach.

Aplikácia:

Husaciu masť využijete predovšetkým v vaša kuchyňa v mnohých smeroch. Dá sa natrieť na chlieb a je vhodná na priamu konzumáciu bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Je ideálny na vyprážanie, varenie a pečenie vďaka svojej neutrálnej chuti a odolnosti voči vysokým teplotám. Husaciu masť možno využiť aj pri mnohých kúrach ľudového liečiteľstva, najmä ako adjuvans pri liečbe reumatických bolestí a prechladnutí. Svoje uplatnenie našiel aj v kozmetike. Pri vonkajšom použití má pozitívny vplyv na stav našej pokožky. Zabezpečuje regeneráciu, intenzívnu hydratáciu epidermis a robí vrásky menej viditeľnými. Má tiež protizápalové vlastnosti, takže ho možno použiť na suchú a šupinatú pokožku. Pred prvým použitím vykonajte test na zistenie alergickej reakcie.

Uchovávajte pri izbovej teplote. Chráňte pred slnečným žiarením. Po otvorení skladujte v chladničke.

ZLOŽENIE: tuk100% husacie kusy

• jedlý hydinový tuk
• 100% husi z voľného chovu
• má jemnú vôňu a chuť aj polotekutá konzistencia
• určené na priamu konzumáciu (studené aj teplé)
• bez konzervantov