Bigos je jedlo, ktoré si mnohí ľudia spájajú s detstvom, rodinnou idylkou a vianočnými stretnutiami. Niet sa čomu čudovať – toto jedlo je na poľských stoloch už desaťročia a pôvod tejto pochúťky siaha až do 17. storočia. Aj keď je jeho príprava trochu časovo náročná, dnes ho zjete bez toho, aby ste museli tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Náš aromatický vegetariánsky bigos je ideálny ako rýchla, hrejivá večera alebo sýte popoludňajšie občerstvenie. Jeho základom je biela kapusta a kyslá kapusta, ktoré sú známe predovšetkým vysokým obsahom vitamínu C. Jedinečná chuť tohto zeleninového dua je spôsobená zložením aditív ako: huby, cibuľa, kurkuma, koncentrované paradajky alebo sušená mrkva. V dóze boli aj hríby a hríby, vďaka čomu to celé malo trochu "lesný" charakter.

ZLOŽENIE

biela kapusta 36%, kyslá kapusta 24%, voda, cibuľa, čerstvá huba 9 %, paradajkový koncentrát, textúrovaný sójový proteín, repkový olej, vegetariánsky vývar [soľ, sušená zelenina (paštrnák, mrkva, zeler koreň, petržlen, pór, zeler list, petržlenová vňať), repkový olej, kurkuma, list ľubovníka], morská soľ , sušená slivka 0,40 % (slivka, ryžová múka), sušené huby 0,36 % (sušená hríb, sušená hríb), koreniny (obsahujú horčicu).

NUTRIČNÁ HODNOTA NA 100 g

• Výživová hodnota: 243 kJ / 58 kcal
• Tuky: 3,2 g
• w vrátane nasýtených mastných kyselín : 0,2 g
• Sacharidy: 4,5 g
• vrátane cukrov: 2,9 g
• Vláknina: 1,9 g
• Bielkoviny: 3,3 g
• Soľ: 0,94 g li>

Náš rastlinný bigos sa výborne hodí ako samostatné jedlo, ale výborne chutí aj s chrumkavým chlebom. Vegetariánska kapusta je tiež výborným doplnkom k pečeným zemiakom, najmä tým, ktoré sú obložené vyprážaným údeným tofu!