Semená na klíčky - fazuľa mungo 40 g od W.Legutka, je základná a najdôležitejšia strukovina v Číne. Klíčky sú bohaté na vitamín C a ľahko stráviteľný horčík a vápnik, sú chutné a pevné. Klíčky je možné pestovať na kolíčkovom strojčeku alebo v nádobe. Domáca výroba a zber klíčkov môže trvať nepretržite po celý rok.

Výroba na kolíčkovom stroji:

Klíčky by sa mali opláchnuť a namočiť na 3-6 hodín do teplej prevarenej vody , potom rozotrite v tenkej, rovnomernej vrstve na mriežku riadu. Vodu treba doplniť na spodnú úroveň sieťky a v priebehu najbližších dní ju nezabudnite pravidelne dopĺňať a vymieňať a zároveň kropiť samotné klíčky.

Výroba v tégliku:

Klíčky v pohári opláchnite a na niekoľko hodín (3-6 h) zalejte teplou prevarenou vodou, potom vodu vylejte, semená znova opláchnite, nechajte v pohári, zakryte nádobu s gázou, celú vec umiestnite na teplé miesto mimo slnečného žiarenia. Klíčky je potrebné dvakrát denne opláchnuť a vypustiť z nich vodu. Po približne 4-5 dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.