Želatína v listoch

Potravinová želatína v listoch je ušľachtilá odroda želatíny, ktorú oceňujú profesionálni cukrári a kuchári. Vďaka svojej vysokej čírosti sa používa na vytváranie priehľadných prvkov na zdobenie moderných koláčov: okná, krídla. Ľahko sa používa, ľahko sa rozpúšťa a nezanecháva hrudky. Listy uľahčujú dávkovanie. Vďaka svojej čírosti a rýchlosti tuhnutia je ideálny na krémy, studené cheesecaky a peny. Používa sa na vytváranie tenkých želatínových textúr, poťahov na torty a zákusky, želé, krémy a omáčky. Chuťovo aj vôňou je neutrálny. Veľmi vysoká sila želatínovania: Bloom 200.

Ako použiť želatínu in Bloom 200 listov:

Potrebné množstvo želatíny namočte do studenej vody asi na 5-7 minút. Potom vyberte a mierne vytlačte prebytočnú vodu. Vyžmýkanú želatínu zmiešame priamo s teplou hmotou alebo tekutinou. V prípade studenej hmoty pridajte niekoľko polievkových lyžíc hmoty do rozpustenej želatíny: nie naopak a potom zmiešajte so zvyškom hmoty. Nádobu nechajte stuhnúť na chladnom mieste. Studenú zmes by ste mali vždy pridávať do želatíny, nie naopak. Neodporúča sa pridávať želatínu do vriacej tekutiny, pretože stratí svoju želírovaciu schopnosť. Želé by sa nemalo zmrazovať: môže stratiť hladkú konzistenciu.

Vlastnosti želatínových vločiek:

• Veľmi vysoká želatinačná sila: Bloom 200
• A ušľachtilá odroda želatíny
• Neutrálna chuť a vôňa
• Ľahko sa rozpúšťa v teplých tekutinách a hmotách
• Krajina pôvodu: Nemecko
• Balený produkt
• Balenie obsahuje 6 listov

Výživové údaje na 100 g: Energia 396 kcal, tuk 0,6 g, vrátane nasýtených mastných kyselín 0,3 g , sacharidy 0 g, vrátane cukrov 0 g, bielkoviny 86 g, soľ 0,6 g.

Alergény: môže obsahovať pšeničnú múku, orechy, sezam, horčicu. p>

Skladovanie: na suchom a chladnom mieste.