Sleď v oleji, taliansky spôsob 500 g Litva

Sleď je pelagická ryba, t. j. žijúca vo voľnej vode. Žije v školách v hĺbkach až okolo 360 metrov. Vyskytuje sa vo vodách severného Atlantiku, Severného mora a Baltského mora.

Sleď - zdravotné vlastnosti

Sleď je bohatým zdrojom vysoko kvalitných a ľahko stráviteľné bielkoviny. Obsahujú veľa tuku, ale to je najväčšia výhoda sleďov! Až 70 percent Tento tuk obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie, vrátane: omega-3 kyseliny (100 g sleďa poskytuje 1,2 - 1,7 g omega 3 kyselín)

Podporujú imunitu, pomáhajú predchádzať srdcovým ochoreniam, upravujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu. Okrem toho posilňujú kosti a podporujú činnosť očí.

Sleď vďaka obsahu omega-3 kyselín ovplyvňuje aj náladu, zvyšuje hladinu serotonínu, pôsobí antidepresívne, posilňujú pamäť a koncentráciu.

Sleď Sú bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu D a vitamínu E, ktorý má antiaterosklerotické vlastnosti. Sleď by preto mali jesť ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi chorobami.

Sleď obsahuje aj veľa vitamínu B6 (100 g rýb pokryje 20 % dennej potreby B6) a vitamínu B12 (jeho obsah v 100 g prevyšuje dennú potrebu až štvornásobne). Sleď poskytuje tiež veľa železa, zinku a medi, ako aj fosfor a jód.

Sleď je tučná ryba, ale to neznamená, že je veľmi kalorická (100 g poskytuje menej ako 160 kcal ). Omega-3 kyseliny, ktoré obsahujú, navyše urýchľujú metabolizmus a spaľovanie tukov.