Charakteristika rastliny Klíčky sú veľmi cenným zdrojom živín, enzýmov, minerálnych solí a aminokyselín. Brokolicové klíčky obsahujú okrem iného vitamín C, PP, vápnik, horčík, draslík, sodík. Sú ideálne na prípravu šalátov, šalátov a príloh do sendvičov.

Výsev klíčkov:

Najjednoduchší spôsob výroby klíčkov je použiť klíčok: namáčať opláchnite semená 3-6 hodín v teplej prevarenej vode, potom klíčky rovnomerne rozložte na mriežku. Pridajte vodu na spodnú úroveň siete a zabezpečte, aby sa pravidelne dopĺňala a vymieňala, pričom v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní kropte semená. Klíčky sa dajú vyrobiť aj v pohári: opláchnuté semená nalejte do čistej nádoby a na niekoľko hodín zakryte vodou. Potom vodu zlejte, semená opláchnite, nádobu prikryte gázou, zaviažte a umiestnite na teplé miesto mimo slnečného žiarenia.

Dvakrát denne opláchnite klíčky a vylejte vodu. Po 3-4 dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.