⭐️ Datle sú plody datľovej palmy (Phoenix dactylifera L.).

⭐️ Sú bohaté na ľahko stráviteľné cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza), ktoré sú prítomné v zrelých sušených datliach asi 50 - 75 percent

⭐️ Poskytujú tiež niektoré bielkoviny a aminokyseliny (vrátane tryptofánu, ktorý spomaľuje procesy starnutia buniek a podieľa sa na syntéze serotonínu).

⭐️ Majú veľa organických kyselín ako napr. kyselina glutámová (zabraňuje vzniku vredov tráviaceho systému), kyselina salicylová (pomáha pri prechladnutí).

☘️ Mnohé druhy datlí sú rozdelené do troch skupín:

• ❇️ tvrdé datle s vysokým obsahom škrobu (napr. odroda Thoory), veľmi sušené
• ❇️ polotvrdé datle, napr. Deglet Noor, chutné, jemné a aromatické
• ❇️ mäkké datle, napr. Medjool, veľké, s jemnou šupkou a lahodnou, šťavnatou dužinou.

✨ Zdravotné benefity konzumácie sušených datlí

➡️. Datle sú skvelé pri nespavosti, pretože majú veľa cukrov, ktoré vám pomôžu zaspať

➡️ Veľké množstvo vlákniny zabraňuje zápche

➡️ Sušené datle majú v tele odkysľujúce vlastnosti, takže sú skvelé na prekyslenie

➡️ Sušené datle pomáhajú aj pri anémii (pretože obsahujú veľa minerálov)

➡️ Sú nápomocné aj pri problémoch so zrakom, pretože obsahujú provitamín A

➡️ Počas prechladnutia môžu byť datle užitočné aj preto, že obsahujú určité množstvo kyseliny salicylovej a salicylátov, ktoré majú aj protizápalové a antitrombotické vlastnosti

➡️ Na podporu môžeme počítať aj s datľami kardiovaskulárne ochorenia (mŕtvica, infarkt)

➡️ podporujú boj proti ateroskleróze a upravujú hladinu cholesterolu (pretože obsahujú flavonoidy, kyselinu salicylovú)

➡️ Veľké množstvo draslíka v datliach budú užitočné pri príliš vysokom krvnom tlaku

➡️ Datle dokážu zvýšiť potenciu aj vďaka svojej vysokej energetickej hodnote

➡️ Sú skvelé aj ako snack po náročnom fyzickom výkone, takže odporúčajú sa športovcom

➡️ vitamíny skupiny B zlepšujú činnosť nervovej sústavy a upokojujú.

❌ Diabetici by sa mali vyhýbať datliam, ktoré majú veľa cukrov a vysokú glykémiu hladina (GI = 103). Konzumácia príliš veľkého množstva datlí môže mať za následok migrénu kvôli obsahu tyramínu, ktorý spôsobuje nadmerné bolesti hlavy.

⭐️ Polyfenoly skryté v sušených datliach a ich vlastnosti

➡️ Datle sú bohaté na polyfenoly ( najmä koža). Najrozšírenejšie z tejto skupiny zlúčenín sú flavonoidyako:

• flavonoly (kvercetín) s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antialergické a antitrombotické vlastnosti li>
• flavóny (apigenín, luteolín), ktoré majú upokojujúci účinok, zlepšujú pamäť a koncentráciu, sú prevenciou Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, zvyšujú svalovú hmotu vytrvalosť
• anthokyány
• b> ktoré majú silné detoxikačné vlastnosti, spomaľujú proces starnutia, majú antiagregačné vlastnosti, podporujú boj proti chorobám pečene a obehový systém
• flavanoly(taníny - prokyanidíny) s antivírusovými a protiplesňovými vlastnosťami, antimutagénne

➡️ Datle obsahujú aj lignany, ktoré regulujú hormonálnu rovnováhu, pomáhajú v boji proti osteoporóze a majú silné antioxidačné vlastnosti.

⭐️ Výživová a energetická hodnota 100 g sušených datlí

✔️ Energetická hodnota 290 kcal.

✔️ Sacharidy 65,3 g, tuk 0,4 g, bielkoviny 2 g, vláknina 8,7 g, draslík 688 mg, horčík 54 mg, vápnik 39 mg, fosfor 62 mg, niacín 1,27 mg, vitamín A 10 IU (Med149 IU má toľko ako Medjool) . V ovocí nájdeme aj určité množstvo železa, zinku, síry, medi, selénu, kobaltu.

⭐️ Použitie datlí

✔️ Datle je možné konzumovať ako desiatu, či už čerstvé alebo sušené.

✔️ Sú vhodné ako príloha do koláčov, najmä krehkého pečiva, ovsených vločiek, pudingov.

✔️ Hodia sa k čokoláde, pralinkám, Nutelle.