Najhodnotnejšou zložkou hummusu je sezam. Magická formulka „sezam, otvor sa“ má racionálne opodstatnenie.

Sezam obsahuje pôsobivé množstvo vápnika, viac ako kravské mlieko a vajcia, až 1160 mg v 100 g výrobku! Je skvelým zdrojom tohto prvku pre vegánov, deti, ženy po menopauze a tehotné a dojčiace ženy. Malé zrniečka obsahujú aj veľa bielkovín, železa, zinku, horčíka a špecifických antioxidantov – sezamol a sezamolín. Sezam v kombinácii s cícerom, cesnakom a jablčným octom pomáha regulovať metabolizmus, zlepšuje krvný obeh a posilňuje imunitu. Vysoký obsah vitamínu E pomáha pri liečbe kožných ochorení a skrášľuje vlasy a nechty.

Papyri z roku 1150 pred Kr. potvrdiť, že sezam sa už v tom čase používal v medicíne. Vtedy sa verilo, že obsahuje energiu slnečného žiarenia, ktoré posilnilo vitálne sily organizmu.

Zloženie: voda, cícer 42%, repkový olej, sezamová dužina, jablkový ocot, sušený cesnak, morská soľ.

Produkt môže obsahovať sóju, horčicu a zeler.