⭐️Slnečnicové semienka sa získavajú zo slnečnice obyčajnej (Helianthus annuus).

⭐️Majú mnoho cenných zdraviu prospešných vlastností. Sú baňou anti-agingového, omladzujúceho vitamínu E a minerálov (fosfor, draslík) a omega-6 kyselín.

Látky obsiahnuté v slnečnicových semienkach a ich vplyv na zdravie

✅ Slnečnicové semienka sú mimoriadne bohaté na vitamín E, nazývaný vitamín plodnosti a mladosti, zdravia a krásy, pretože zlepšuje vzhľad pokožky, vlasov a nechtov a u mužov aj kvalitu semena.

✅ Obsahujú tiež veľa vitamínu A, časť C a skupiny B (najmä niacín, tiamín, pyridoxín, kyselinu listovú).

✅ Majú tiež veľa fosforu, draslíka a horčíka, ako aj stopové prvky železo, zinok, mangán, selén.

✅ Obsah fytosterolov v kombinácii s vitamínom E a selénom pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu, ako aj bojovať proti niektorým druhom rakoviny, napr. prsia, pľúca.

✅ Asi 50% semienok tvoria tuky, hlavne omega-6 najmä kyselina linolová, ale je tu aj veľa bielkovín vo forme aminokyselín ako tryptofán, ktorý v telo v kombinácii s vitamínmi B a horčíkom podporuje uvoľňovanie serotonínu, t.j hormón šťastia a pohody.

✅ Slnečnicové semienka majú antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.

✅ Pomáhajú v boji proti ateroskleróze, sú prevenciou infarktu, mŕtvice a ischemickej choroby srdca choroby.

Polyfenoly nachádzajúce sa v slnečnicových semenách a ich zdravotné vlastnosti:

• fenylpropénové kyseliny: kávová, chlorogénová, ferulová, kumarová, sinapová, ktoré majú antidiabetické a antioxidačné vlastnosti
• fenylkarboxylové kyseliny: kyseliny galové, protokatechuové s protizápalovými, antioxidačnými vlastnosťami
• flavóny (apigenín, luteolín) s protizápalovými, protirakovinovými, upokojujúcimi vlastnosťami, zvyšujú svalovú vytrvalosť, podporujú problémy s pamäťou a koncentrácia, pomáhajú v boji proti Alzheimerovej chorobe a Parkinson
• flavonoly (kvercetín, kempferol) s antialergickými, antiaterosklerotickými, protizápalovými, protiplesňovými, spazmolytickými vlastnosťami
• lignany (lariciresinol, matairesinol) s veľmi silným antioxidačným a teda protirakovinovým účinkom, pomáhajú v boji s osteoporózou, LDL cholesterolom

☘️ Výživová a energetická hodnota 100g lúpaných slnečnicových semienok

➡️ Energetická hodnota 595 Kcal

➡️ Bielkoviny 28,8 g, tuky 43,7 g, sacharidy 18,6 g, vláknina 6 g

➡️ Vitamíny: vitamín E 35 mg, A 50 IU, B1 1,4 mg, B2 0,35 mg, B3 8,3 mg, B6 1,3 mg,

➡️ Minerály: fosfor 660 mg, draslík 645 mg, horčík 325 mg, vápnik 78 mg, železo 5,2 mg, zinok 5 mg, sodík 9 mg p>➡️ Glykemický index IE=35

☘️ Použitie slnečnicových semienok h2>

➡️ Slnečnicové semienka sa najviac využívajú pri výrobe oleja.

➡️ Ale sú aj vhodné ako príloha do müsli a ovsených vločiek.

➡️ Chutné sú aj opečené.

➡️ Slnečnicové semienka sa bežne pridávajú do chleba.

➡️ Môžete semienka pridávajte aj do rôznych šalátov.