Skutočné thajské kokosové mlieko je vyrobené z najčerstvejších a najlepších kokosových orechov pestovaných v prírodnom prostredí. Je to veľmi obľúbený, výživný nápoj v tropických krajinách. Je súčasťou mnohých orientálnych jedál.

Kokosové mlieko sa používa na prípravu vynikajúcich polievok a pridáva sa do jedál z hydiny, jahňaciny, cestovín a ryže. Môžeme ním dochutiť sladké omáčky. Okrem toho sa skvele hodí do koláčov, zákuskov a ako prídavok do alkoholických nápojov alebo kávy. Má sladkú a krémovú chuť a číru a bielu farbu. Kokosové mlieko obsahuje tuky, asi 5% cukru, minerálne látky, vitamín C a aminokyseliny. Neobsahuje cholesterol.

Zloženie:

• Kokosový extrakt 85 %
• Voda
• Emulgátor: 435

V 100 ml produktu:

• energia: 764 kJ / 185 kcal
• tuk: 19 gvrátane nasýtených kyselín:17 g
• sacharidy:2 g vrátane cukrov:2 g
• bielkoviny: 1,6 g
• soľ: 0,05 g

Často kladené otázky:

Moje mlieko zmenilo konzistenciu. Čo to znamená? Je stále bezpečné piť?

Už ste niekedy dostali mlieko s konzistenciou veľmi hustého krému alebo s textúrou pripomínajúcou mäkké maslo? Alebo sa obsah balenia rozdelil do nie veľmi chutne vyzerajúcich vrstiev Ak áno, nie je dôvod na obavy! Táto, možno trochu prekvapujúca, textúrna transformácia nie je pre kokosové mlieko nezvyčajná. Po náročnej ceste, odležaní v studenej skrini alebo dlhšom pobyte v chladničke sa môže mlieko oddeliť a zhustnúť. Kokosové mlieko je totiž produkt bohatý na tuk – proces zahusťovania prebieha prirodzene a neovplyvňuje jeho kvalitu. Priemerná trvanlivosť správne skladovaného kokosového mlieka je 2 až 5 rokov Mlieko sa pokazilo v dôsledku nepríjemného kyslého zápachu a zmenenej farby.

Čo robiť, ak mlieko stuhne?