Nová séria na predaj!

Xantánová guma je 100% prírodná látka patriaca do skupiny polysacharidov. Často sa používa ako zahusťovadlo v potravinách. Funguje však nielen v priemysle, ale aj pri každodennom používaní – v kuchyni. Xantánová guma FITREC je najpredávanejším produktom v našom obchode!

Zloženie: 100% xantánová guma

Vlastnosti xantánovej gumy:

• Zvyšuje objem jedál
• Dáva hustú konzistenciu
• Zvyšuje pocit sýtosti
• Nedodáva energiu
• Skvelý produkt na redukciu
• 100g balenie obsahuje 20-50 porcií
• Zachovám skvelú konzistenciu jedál aj napriek väčšiemu objemu

Xantánová gumaje obľúbená najmä medzi ľuďmi na redukčnej diéte. Všetko kvôli jeho „magickým“ vlastnostiam. Umožňuje zväčšiť objem jedál/dezertov bez zvýšenia ich obsahu kalórií pri zachovaní vynikajúcej konzistencie. A čo viac, ešte viac zasýti pokrmy. Nižšie sme pre vás pripravili krátkeho sprievodcu xantánovou gumou. Vysvetľujeme jej vlastnosti, použitie a aká je vhodná porcia.

Aká je úloha FITREC Xanthan Gum?

Xantánová guma slúži predovšetkým ako zahusťovadlo – preto je to tak často sa nachádza v mnohých sirupoch a výrobkoch, ktoré vyžadujú špecifickú konzistenciu. S touto funkciou sú spojené aj ďalšie výhody. Umožňuje dosiahnuť väčší objem produktov/jedla/dezertov bez straty ich vynikajúcej konzistencie a bez zvýšenia ich obsahu kalórií. Dôležité je, že pridanie xantánovej gumy do jedla zvyšuje pocit sýtosti po jedle – skvelý nápad!

Má xantánová guma kalórie?

Xantánová guma sa nestrávi tráviaci systém a neposkytuje žiadnu výživnú hodnotu. To je jeden z dôvodov, prečo je veľmi populárna medzi ľuďmi na chudnúcej diéte.

Ako xantánová guma zväčšuje objem?

Xantánová guma má vlastnosti viazať vodu. To znamená, že keď si pripravíte svoje obľúbené jedlo/dezert a pridáte k nemu xantánovú gumu, môžete pridať viac tekutiny. Spomínané vlastnosti xantánovej gumy zabezpečia, že aj napriek väčšiemu objemu si jedlo/dezert zachová výbornú konzistenciu. Napriek väčšiemu objemu sa kalorická hodnota jedla nezvýši. Na dosiahnutie tohto efektu je najlepšie pomaly pridávať xantánovú gumu a zároveň hmotu intenzívne miešať. Najlepšie výsledky však dosiahnete pri použití mixéra a dôkladnom premiešaní hmoty s pridaním xantánovej gumy.

Na čo použiť xantánovú gumu?

Na sirupy, kaše, proteínové zmrzliny, koktaily, marshmallow, omáčky, sirupy ale aj na pečenie. Ak ste alergický na lepok, táto zložka vám umožní nahradiť ho v klasickej múke. Na konci tohto popisu nájdete jeden z našich obľúbených receptov.

Ako a koľko používať xantánovú gumu?

V drvivej väčšine prípadov <0,5 bude stačiť % hmotnosti daného produktu alebo jedla. Spôsob aplikácie závisí samozrejme od pokrmu. Pri pridávaní do ovsených vločiek počkajte, kým vychladnú, alebo pridajte najskôr jogurt a veľmi dôkladne premiešajte. Ak varíte ovsené vločky, pridajte žuvačku, keď ovos napučí vodou a konzistencia zhustne. Ak chcete pri pečení použiť xantán ako alternatívu lepku, pridajte ho k suchým ingredienciám. Na iné dezerty, ako sú pudingy alebo zmrzliny, je najlepšie použiť mixér – ten poskytne najväčšie výhody. Pozor! Začnite s menšími množstvami! Xantánová guma FITREC sama o sebe nie je škodlivá, ale v nadbytku môže spôsobiť gastrointestinálne problémy a plynatosť.

Recept na mliečno-čokoládovú penu:

Zložky pre ľahkú hmotu:

• 40 g krupice
• 300 ml vody
• 8 g smotanového pudingu
• sladidlo
• smotana príchuť / kvapky krémového sladidla
• 15g 100% orechovej pasty
• 4g xantánovej gumy

Zložky pre tmavú hmotu:

• 200 g skyra
• 10 g kakaa
• sladidlo

Príprava:

Vodu prevaríme, pridáme krupicu a premiešame. Puding rozdrobíme v troške vody a pridáme sladidlo. Do zahusťujúcej krupice pridáme orechovú pastu, premiešame a pridáme puding. Potom pridajte xantánovú gumu a premiešajte. Nalejte mannu do misky. Skombinujte skyr s kakaom a sladidlom, pridajte ho na vrch marshmallow a nalejte svoju obľúbenú omáčku (voliteľné)

Nutričné ​​hodnoty jedla (bez tyčinky): 454 kcal 38,2B/19,9T/60,7W Foto a recept: @węlagram