Kyselina citrónová Winiary dodáva polievkam ako červený boršč alebo polievka žurek príjemne kyslú chuť; zeleninové šaláty a šalátové omáčky a mäsové marinády. Pridáva sa do čerstvého a mrazeného ovocia a zeleniny, pomáha predchádzať zmene ich farby.

Recepty

• Jablkový džem
• Potrebujete:
• jablká (1,5 kg, sladké)
• cukor (100 g)
• vinársku kyselinu citrónovú (1 čajová lyžička)
• voda (0,5 šálky)

Recept:

Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky. Do širokého hrnca s hrubým dnom nasypte cukor, pridajte jablká a Winiary kyselinu citrónovú rozpustenú v 0,5 šálke vody. Jablká za stáleho miešania opekáme na prudkom ohni asi 20 minút, kým nezískajú svetlozlatú a sklovitú farbu. Pre dekoratívny vzhľad ozdobte steny pocukrovanými plátkami citróna (pred krájaním citrón dôkladne vydrhnite hrubou handričkou alebo kefou). Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, očistite okraje, zatvorte a odložte, kým nevychladne.