Inulín je prírodné probiotikum, ktoré priaznivo pôsobí na fungovanie imunitného systému tráviaceho systému. Inulín možno použiť ako zahusťovadlo do polievok, pást a omáčok.

Inulín ponúkame predovšetkým ako prídavok do fermentovaných mliečnych výrobkov, pečiva (zlepšuje štruktúru koláčov) a zahusťovadlo (namiesto múky). Môže sa konzumovať aj po rozpustení v teplej vode. Konzumácia nadmerného množstva môže vyvolať laxatívny účinok.

Inulín sa používa predovšetkým ako prebiotikum (t.j. inulín obsahuje živé mikroorganizmy, ktoré pri podávaní v primeraných dávkach priaznivo pôsobia na náš organizmus) a ako látka zvýšenie obsahu vlákniny.

Takmer 40 % inulínu sa v našom tele premieňa na bakteriálnu biomasu. Ako prírodné probiotikum zvyšuje kyslosť okolitého prostredia, čo vedie k likvidácii patogénnych húb.

Inulín sa správa podobne ako vláknina. Vďaka svojej schopnosti absorbovať vodu mnohonásobne zväčší svoj objem v žalúdku, čím sa následne spomalí proces vstrebávania. Všetko, čo sa predtým zjedlo, má nižšiu kalorickú hodnotu a jedlá o to obohatené mozog vníma ako plnohodnotné, výdatné jedlá Vďaka tomu jeme menej a cítime sa dlhšie sýti.

Inulín má a množstvo vlastností, ktoré účinne podporujú chudnutie, t.j.:

• nízky obsah kalórií (takmer desaťkrát menej sladký ako biely cukor),
• prírodné probiotikum
• rýchly pocit sýtosti,
• spomalenie vstrebávania cukru z potravy do krvi,
• zníženie glykemického indexu skonzumovaného jedla,
• regulácia poč. stolice,
• Inulínová plechovka slúži ako zahusťovadlo do polievok, pást a omáčok.