Včelí chlieb je peľ kvetov, ktorý zakonzervujú včely. Nožičky (časti včelieho peľu, uložené v tzv. košíčkoch na treťom páre nožičiek) ukladá letiaca včela (zberače) do plástovej bunky a úľová včela (včely robotnice) ich zvlhčuje sekréciou slinných žliaz a medu, a potom sa vrazí do buniek hlavou, aby ju chránil pred vzduchom.

Má vyššiu nutričnú hodnotu ako peľ a bohatšie chemické zloženie.

Je to produkt s vysokým obsahom bielkovín, vitamínov, minerálov a aminokyselín, tukov, sacharidov. Naše telo ho absorbuje lepšie ako peľ, pretože v procese spracovania peľu na včelí chlieb sa peľové obaly rozpúšťajú a vstrebávanie vitamínov sa niekoľkonásobne zvyšuje.

Zloženie včelieho chleba zahŕňa:

vitamíny: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, P a PP o

a prvky: draslík, železo, selén, horčík, meď , kremík, chlór, síra, mangán, ako aj enzýmy: invertáza, kataláza, pepsín, trypsín, lipáza, laktáza.

Pierzga má špecifickú, mierne kyslú chuť. Nie je sladký ako med. Mala by sa konzumovať v dávkach nepresahujúcich tri čajové lyžičky denne. Dá sa užívať mnohými spôsobmi:

• priamo z balenia opatrným a pomalým žuvaním granúl,
• pripravením vodného roztoku prevarenej vody alebo mlieka v množstve pol lyžičky včelieho chleba na pol pohára alebo zmiešaním s medom, ktorý umocňuje priaznivé účinky včelieho chleba

Najlepšie účinky podporujúce organizmus dosiahnete pri jeho konzumácii dvakrát denne . Pite ráno nalačno a druhú porciu rozpustite večer 12 hodín pred pitím. Namáčanie včelieho chleba celú noc alebo celý deň zosilňuje jeho účinok.

Včelí chlieb môžu používať všetci: deti, tínedžeri, starší ľudia aj starší ľudia. Nemôžu ho používať len ľudia, ktorí sú alergickí na produkty vyrobené včelami.