NH pektín

NH pektín je špeciálny typ vysokokvalitného pektínu. Používa sa v potravinárskom priemysle ako želírovacie činidlo, zahusťovadlo a stabilizátor. Pektín je prírodný a získava sa z ovocia: jablká, citrusové plody, slivky, ovocné šupky. Pektín je vegánsky. Je skvelým pomocníkom pri príprave moderných dezertov a výborne sa hodí na vytváranie dokonalých glazúr na torty a torty. NH pektín tvorí v kombinácii s cukrom a kyselinou stabilné a pružné gély. Je odolný voči teplotným zmenám a zmenám pH. Výrobky s pektínom majú dlhú trvanlivosť a dlhšie si zachovávajú svoju kvalitu. Želé, peny a želé vytvorené s NH pektínom môžu byť zmrazené. Produkt pripravený na použitie: stačí pridať do teplej tekutiny.

Pektín čo to je?

Je to vynikajúca náhrada želatíny, vhodná pre vegánov. Prirodzene sa vyskytuje v mnohých druhoch ovocia. Jednoducho povedané, ide o bezpečný želírovací prostriedok rastlinného pôvodu. Okrem toho je pektín bez zápachu: nemení chuť produktov. Stačí ho rozpustiť v horúcej vode a pridať do zahustenej hmoty.

Vlastnosti pektínu:

• Funkcia: gélovatenie
• Tepelne reverzibilné
• Veľmi dobre sa rozpúšťa vo vode
• Vegánsky produkt
• Prírodný, ovocný pôvod
• Bez zápachu
• Produkt pripravený na použitie
• pH: 3,5 -3,7
• Gély už pri teplote 60 ºC
• Balenie: plastová nádoba s vrchnákom
• Čistá hmotnosť: 40 g

Pektínový spôsob použitia:

• Dávkovanie: 8-16 g na 1 kg hmoty v závislosti od požadovanej konzistencie
• Pektín je potrebné najskôr rozpustiť v horúcej vode: teplota približne 60°C.
• Miešajte do hladka bez hrudiek.
• Po rozpustení pridajte do horúcej hmoty.
• Miešajte do hladka bez hrudiek.
li>
• Dokonalé na prípravu polevy.
• Vytvára želé a džemy v kyslom prostredí.
• Na výrobu ovocných želé, džemov, peny, zaváranín, cukrovinkových náplní, diétnych potravín, ovocia krémy, ovocné pasty s nižším obsahom cukru

Zloženie: amidovaný pektín E440, dextróza.

Skladovanie: výrobok by mal byť Skladujte na chladnom a suchom mieste v tesne uzavretej nádobe. Chráňte pred vlhkosťou.