Kávy z Talianska sú ako ich rôzne vína a miestne špeciality a rodinné recepty. Pre skutočných gurmánov tohto nápoja sú zaujímavé iba talianske pražiarne založené na tradíciách.

Spotrebujte do 22. augusta 2024

CARRARO Espresso Casa

b> je vynikajúca káva s vynikajúcou chuťou (tzv. talianska klasika), odporúčaná najmä pre dobrý podiel zmiešaných zŕn s nízkym obsahom kofeínu. Vyznačuje sa jemne sladkou dochuťou získanou spojením prírodných, nehorkých robustných robustov s jemnými (nekyslými) brazílskymi a stredoamerickými arabicami. Jemné mletie pre kávovary na espresso.

História pražiarne Carraro sa začína v roku 1927, keď bola káva v Taliansku lákadlom ako ilustrácia na poštových známkach zo vzdialených krajín. Za krátky čas sa však kultúra pitia espressa začala rozrastať a rozširovať v Taliansku, na čom má nemalú zásluhu aj Carraro.

V 60. rokoch sa spoločnosť presťahovala do trochu modernejšieho sídla a pražila 120 ton fazule ročne

Po 10 rokoch sa odlíšil od konkurencie vďaka svojim inovatívnym nápadom: ako jeden z prvých zaviedol vákuové balenie do plechoviek a vrecúšok.

Koncom 90. rokov sa prevádzka pražiarne neustále rozširovala, a to aj o výrobnú a dodávateľskú sféru pre gastronomický priemysel (rad BAR) a distribúciu prostredníctvom siete veľkých predajní so zľavou (rad DOM). Produkcia vtedy presiahla 2000 ton ročne.

V roku 1999 bola v Schio založená nová priemyselná zóna a Carraro tam presunulo svoju výrobu. Dnes má pražiareň rozlohu 10 000 m2, plne automatizovaný výrobný proces, od spracovania surových bôbov, ich praženia a mletia až po balenie hotového produktu.

Po 81 rokoch spracovateľská kapacita stará značka Carraro je 3,5 tony kávy za hodinu, 32 aktívnych síl na už upraženú hmotu a 2 linky na balenie obilnín a 4 na vákuové balenie obedového mäsa.