Blanšírované mandle Bakalland sú mandle, ktoré stratili tmavšiu šupku v dôsledku špeciálneho procesu nazývaného blanšírovanie. Proces zahŕňa ponorenie mandlí do horúcej vody s teplotou 85 až 100 stupňov Celzia a následné odstránenie hnedej šupky.

Po blanšírovaní majú mandle svetlú farbu slonoviny. Sú tiež sladšie ako tradičné mandle. Ich chuť sa mení, pretože samotná šupka obsahuje tóny horkosti, a keď sa jej zbavíme, zostane len sladkastá chuť orecha. Po blanšírovaní sú mandle pre človeka stále zdrojom mnohých cenných živín.

Máte veľa možností, ako využiť blanšírované mandle vo vašej kuchyni. Môžete si z nich vyrobiť mandľovú múku, ktorá je obzvlášť cenná, ak chcete pripraviť makrónky. Sú skvelé aj ako doplnok k mnohým tortám a zákuskom ako toping a chrumkavý prvok. Chuťovo si môžete obohatiť aj domáce ovsené vločky, proso, müsli či granolu. Vďaka mandliam bude jedlo lepšie vyvážené a zasýti na dlhšie. Blanšírované mandle sú tiež dobrým doplnkom do mnohých šalátov, syrových dosiek alebo údenín.

ZLOŽENIE: Blanšírované mandle.