Práškový vaječný žĺtok, hmotnosť: 100 g.

Praškový vaječný žĺtok je dostupný v baleniach po 50 g, 150 g, 250 g, 0,5 kg, 700 g, 1 kg, 3 kg, 5 kg, 10 kg.

Sušený vaječný žĺtok (tiež nazývaný melanž) je prášok z prirodzene vybraných slepačích vajec. Počas výrobného procesu sa žĺtok a bielok od seba oddelia, potom sa filtrujú, fermentujú, pasterizujú a sušia.

Žĺtok má viskozitu, ktorá umožňuje použitie menšieho množstva stabilizátorov a zahusťovadiel v výrobný proces; 1 kg prášku obsahuje až 127 vaječných žĺtkov. Obsahuje vitamíny A, B, E a D, minerály: fosfor, vápnik, draslík.

Kde sa používa:

Pekárenská výroba, cukrárske výrobky

Varenie - varenie hlavných jedál, tort, zákuskov;

Výroba polotovarov (rezne, tvarohové koláče a pod.);

Prídavok do koláčov, krémov a pod. - do cukroviniek.

Vo výžive športovcov.

Dátum spotreby: uvedený na obale

Zloženie: 100% prírodný vaječný žĺtok

Výroba: Poľsko