Kapustové klíčky sú výborným zdrojom vitamínov A, C a B, E, H, K, PP. Obsahujú tiež veľké množstvo vápnika, železa, horčíka, draslíka, síry a mnohé stopové prvky ako jód, mangán, lítium a selén. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov posilňujú imunitný systém, nervový systém, kostný systém, zuby a lymfatické uzliny. Rovnako ako brokolicové klíčky obsahujú sulforafan - protirakovinovú látku ktorá chráni naše telo pred rakovinou - jeho koncentrácia v kapustových klíčkoch je oveľa vyššia ako v kapuste samotnej. Kapustové klíčky sú pripravené na konzumáciu, keď dosiahnu dĺžku cca 2,5 - 3 cm. Chutia ako čerstvá hlávka kapusty.

Príprava klíčkov:

• Produkcia klíčkov doma je veľmi jednoduchá pomocou klíčku Toraf. Ak budete postupovať podľa návodu na použitie, klíčky sú pripravené na konzumáciu po 3-6 dňoch. Klíčik umožňuje pestovať tri druhy klíčkov súčasne.