"Cisár medzi čajmi" - podáva sa len vo výnimočných a slávnostných chvíľach. Špeciálny proces prípravy je stáročnou tradíciou, ktorej Japonsko ako jedna z mála krajín zostáva verné. Farba pripravenej "matchy" je svetlozelená a chuť je dosť kyslá.

Metóda lúhovania:

Doma bez použitia tradičných prístrojov: zalejte pol lyžičkou matcha čaj s vodou o teplote cca 96 stupňov a všetko intenzívne premiešajte, kým sa neobjaví „pena“, potom to všetko zalejte vodou a s chuťou vypite.

Tradične jedlo (Chawan), a. Na tento účel sa používa bambusová metla (Chasen) a bambusová lyžica (Chashaku).