Mandle sú výborným zdrojom bielkovín a nenasýtených mastných kyselín. ktoré sú pre správne fungovanie organizmu veľmi potrebné. Vďaka nim konzumácia mandlí znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Regulujú metabolizmus a zabraňujú ukladaniu tukov.

Minerály obsiahnuté v mandliach priaznivo pôsobia na zdravie. Zinok obsiahnutý v mandliach je mimoriadne nápomocný pri liečbe aknóznej pokožky, vlasov náchylných na vypadávanie a tiež posilňuje nechty. Fosfor je stavebným kameňom kostí a zubov. Draslík znižuje krvný tlak, je zodpovedný za správnu činnosť srdca, odstraňovanie produktov látkovej premeny a zásobovanie mozgu kyslíkom. Mandle posilňujú našu imunitu a chránia pred prechladnutím. Indikované sú pri ochoreniach žlčových ciest, pľúc, priedušiek a močového ústrojenstva. Neutralizujú príznaky pálenia záhy.

Mandle majú vysoký obsah vitamínov. Vitamín E posilňuje steny ciev a chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vitamín B2 naopak zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní nervovej sústavy a priaznivo pôsobí na zrak. Okrem toho mandle znižujú hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov. Asi 1/3 šálky mandlí denne (asi 34 orechov) môže znížiť riziko ischemickej choroby srdca.