"Čajový cisár" - podáva sa len vo výnimočných a slávnostných chvíľach. Špeciálny proces prípravy je stáročnou tradíciou, ktorej Japonsko ako jedna z mála krajín zostáva verné. Farba pripravenej "matchy" je svetlozelená a chuť je dosť kyslá.

Zloženie čaju: zelený čaj - prášok

Spôsob varenia:

Pri doma bez použitia tradičných zariadení: zalejte pol čajovej lyžičky čaju Matcha vodou s teplotou asi 96 stupňov a intenzívne miešajte, kým sa neobjaví „pena“, potom dolejte vodou a pite s chuťou.

Tradične. , na tento účel sa používa nádoba (Chawan), bambusová metla (Chasen) a bambusová lyžica (Chashaku).