Výrobca: Viking Malt

Pražený jačmenný slad 1kg

Slad - pražený jačmeň ponúkaný našou predajňou DEPTANA pochádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome.

Pražený jačmeň sa získava v procese praženia surového, očisteného sladovníckeho jačmeňa pri teplote do 200°C a pomerne dlho. Je to spôsobené oveľa vyššou vlhkosťou (cca 14%) v porovnaní so surovinou pre čokoládový slad (plzenský slad cca 5%). Podobne ako čokoládový slad má pri lámaní zrna múčny charakter. Používa sa ako prídavok pri výrobe veľmi tmavých pív ako Dark Beer, Stout, Porter v množstve do 10% obilnej vsádzky. Farebná škála tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je nad 1000 °EBC

Vplyv na chuť: Chuť praženého jačmeňa je horká a korenistejšia ako v prípade Farebného Slad.

Použitie: Pražený jačmeň sa používa hlavne na tmavé pivá Porter a Stout v množstve do 10% zrna. Dodáva mierne horkastú chuť a intenzívnu farbu.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť % max. 5 Extrahujte %s. min. 70 Farba °EBC min. 900

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chlade

(<20 °C), suchu (<40 % relatívnej vlhkosti) a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdýchnutiu sladového prachu.

čistá hmotnosť: 1000 g

Služba tryskania je zdarma (neplatí pre 25kg balenia - náklady na mletie 25kg vreca sú 12 PLN).

Dajte nám prosím vedieť V INFORMÁCIÁCH PREDAJCU alebo telefonicky či slad sa má mlieť, inak bude slad odoslaný neodstreľovaný.