Výrobca: Viking Malt

ČIERNY slad 1kg

Farbiaci slad v ponuke našej predajne DEPTANA pochádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome.

Farbiaci slad sa vyrába z plzenského alebo mníchovského sladu pri teplotách do 260°C a v relatívne krátkom čase (do 4 hodín). Ide o najtmavší z našich produktov, ktorý sa používa na farbenie pív a získavanie „pripálenej“ arómy a chuti. Podobne ako čokoládový slad má pri lámaní zrna múčny charakter. Používa sa ako prídavok k tmavému pivu, Stout, Porter, Alt Beer, Bock Beer, Schwarzbier. Rozsah farieb tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 1300 – 1600 °EBC. Amylolytický účinok farebného sladu je nulový.

Obsah extraktu je pomerne nízky.

Vplyv na chuť:Chuť praženej pšenice je horká a viac štipľavý ako malt na farbenie.

Použitie:Vzhľadom na farbu mladiny sa Coloring Malt používa hlavne na tmavé pivá Porter a Stout. Typicky, dávky 1-2% už spôsobujú výraznú zmenu farby bez akéhokoľvek významného vplyvu na chuť. Zvýšením obsahu farebného sladu v zložení môžete rýchlo zaznamenať zmenu chuti. Dávky presahujúce 10 % sú zriedkavé.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť % max. 5 Extrahujte %s. min. 65 Farba °EBC 1300-1500

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chlade

(<20 °C), suchom ( <40 % relatívnej vlhkosti a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdýchnutiu sladového prachu.

čistá hmotnosť: 1000 g

Služba tryskania je zdarma (neplatí pre 25kg balenia - náklady na mletie 25kg vreca sú 12 PLN).

Dajte nám prosím vedieť V INFORMÁCIÁCH PREDAJCU alebo telefonicky či slad sa má mlieť, inak bude slad odoslaný neodstreľovaný.