------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---

Prvé zmienky o sezame pochádzajú z Babylonu, kde bol pre svoju hodnotu nazývaný "korením bohov". Podľa asýrskej legendy, keď sa bohovia stretli, aby vytvorili svet, pili víno vyrobené zo sezamových semienok. Archeologické nálezy naznačujú, že v Indii sa v rokoch 2250 až 1750 pred Kristom pestoval sezam v Harappe v údolí Indu. V hinduistických presvedčeniach a legendách sú sezamové semienka symbolom nesmrteľnosti.

Sezam je jedným z najbohatších zdrojov vápnika: 100 g sezamu obsahuje 1 160 mg vápnika. Pre porovnanie: kravské mlieko obsahuje 118 mg, slepačie vajcia 65 mg, kozie mlieko 120 mg a rôzne syry od 250 do 850 mg. Sezamové semienka obsahujú fytosteroly, čo sú rastlinné steroidy. Fytosteroly znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, chránia pred srdcovými chorobami a sú prevenciou rakoviny prostaty. Pyré sezamové semienka v kombinácii s hnedým chlebom vytvárajú kompletný rastlinný proteín (v tejto kombinácii je dobrá kombinácia aminokyselín). Okrem toho sezamové semienka obsahujú aj veľa zinku, vitamínu E a vysoko nenasýtených mastných kyselín. Podľa čínskej medicíny patrí sezam k prvku Zeme (sladká chuť) – podporuje činnosť žalúdka, pankreasu a sleziny.

Sezamové semienkopre svoju chuť a vlastnosti , hodí sa takmer ku všetkému. Používa sa na prípravu chleba, rožkov, koláčov a sušienok (hlavne na posypanie pečiva, ktoré mu dodajú krásnu vôňu a výbornú chuť). Používa sa aj v polievkach, cereáliách a sladkostiach (sezam je hlavnou zložkou chalvy). Skvele sa hodia k ryži, quinoa, cestovinám, smaženým zemiakom, šalátom a varenej zelenine. Sezamové semienka zmiešané so strúhankou sú výborným obalom na ryby, kotlety a rezne - vytvárajú chrumkavú a jemnú kôrku. Sézamové semienka môžeme opražiť aj na suchej alebo jemne vymastenej panvici – získajú tak orieškovú chuť a vôňu. Pridávajú sa do šalátov, vegetariánskych jedál, dusených pokrmov, mäsitých jedál a plniek, ako aj do chleba a tvarohu.

Výživové hodnoty v 100 g BIELEHO SEZAMU:

• energetická hodnota: 2525 kJ/603 kcal,
• tuky: 42,86 g (vrátane nasýtených mastných kyselín: 6,42 g),
• sacharidy: 18,8 g (v vrátane cukrov: 2,2 g),
• vláknina: 13 g,
• bielkoviny: 15,66 g,
• soľ: <0,01 g

Krajina pôvodu: India

Výrobca: Skworcu Marek Skworc

Čistá hmotnosť: 150 gramov .

Informácie o alergénoch:

Výrobný závod používa arašidy a iné orechy, sóju, sezam a horčicu, obilniny obsahujúce lepok, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktózy, vajec a zeleru.