⭐⭐⭐⭐⭐

ČOKOLÁDOVÉ SLADY 800 EBC Viking Malt - 1kg

Slad svetlej a tmavej čokolády sa získava pražením plzenského alebo mníchovského sladu pri teplotách do 200°C a pomerne krátky čas (do 4 hodín). Na rozdiel od karamelových sladov prielom ukazuje múčny charakter zrna odvodeného z plzenského sladu. Používa sa ako prídavok k pivu napr.: Tmavé pivo, Stout, Porter, Alt Beer, Bock Beer, Schwarzbier. Farebný rozsah tohto sladu je približne 800 – 1000 EBC.

Žiadna enzymatická aktivita, obsah extraktu: nízky.

Pojem „čokoládový slad“ sa vzťahuje hlavne na farbu a nie na chuť . Čokoládový slad 800 EBC má sýtu červenohnedú farbu a orieškovo-kávovú príchuť. Cítite v ňom čokoládové arómy.

Aplikácia: Čokoládový slad 800 EBC sa používa hlavne na pivá Porter a Stout, ale dá sa použiť aj na akékoľvek iné tmavé pivá, ako napríklad Dark Ale. Čokoládový slad 800 EBC dodáva pivu charakteristickú vôňu s nádychom čokolády a kávy. Už pri malom množstve si môžete všimnúť výrazné prehĺbenie farby spolu s jemnými zmenami chuti a vône. Typická dávka 800 EBC čokoládového sladu je zvyčajne 5 – 10 %.

Čokoládový slad 800 EBC je stredom medzi sladom svetlej a tmavej čokolády, čo zvyšuje jeho všestrannosť pri použití.

Nakupujeme priamo od výrobcu! Máte záruku kvality! Čo potrebujete? Zavolajte! Poradíme vám!Pozrite si naše ďalšie aukcie!

Mletie

Ak je pole s informáciami o predajcovi prázdne, predvolený bude mletý slad.

Mletie sladu vykonávame drvením zŕn drviacim mlynčekom.

Vďaka tomu výrazne znížime množstvo múky a nezničíme šupku, ktorá je potrebná pri filtrovaní rmutu. .