Červený aktívny Vikingský slad (Strzegom) – 1 kg drvený

Popis: Červený aktívny Vikingský slad (Strzegom) – farebný rozsah 30 – 40 EBC je slad s jedinečnými vlastnosťami, ktorého proces sladovania prebieha pri teplote zrenia nad 1000C. Viking Red Active Malt produkuje čistú sladovú a orieškovú príchuť a zároveň zachováva výnimočnú úroveň aktivity amylázy pre túto úroveň farby. Môže sa použiť na 100% krupicu na získanie červenkastej farby mladiny. Viking Red Active Malt je ideálny slad pre mnohé pivné recepty, skvele poslúži v tmavých pivách, festivalových pivách a bockoch. Red active zvýrazňuje sladové chute a zvýrazňuje červenú farbu piva. Silná enzýmová aktivita dáva dobrý potenciál na vývoj receptúr s rôznymi prísadami alebo enzymaticky neaktívnymi sladmi.

Farebný rozsah: 30-40 EBC.

Časť v zrnku: až 100 %

Použitie pre pivá ako: červené, tmavé, karamelové, jantárové.

Príklady : Červené pivo, Jantárový ležiak, Škótske pivo, Bock, Amber Ale, Ležiak, Ale, Červené pivo.

Zaručujeme najvyššiu kvalitu mletých sladov.

Slady s možnosťou brúsenia sú pripravované individuálne pre každú objednávku. Mletie prebieha na valcovom drviči, ktorý zabezpečuje optimálne mletie sladu a správne oddelenie pliev. Šupka si zachováva svoju štruktúru (nie je príliš poškodená), čo ovplyvňuje kvalitu nášho piva a urýchľuje chladenie rmutu.