Indikátor WINOMIERZ na nastavenie domácich vín (cukoromer) so sklenenou skúmavkou

WINOMIERZ na meranie koncentrácie cukru pri výrobe alkoholických nápojov. Toto meranie umožňuje určiť typ vína pred kvasením (sladké, polosladké, suché) a koncentráciu alkoholu po kvasení.

Špecifikácia:

• Výška vína merač vína: 20 cm
• Priemer vínomera: 13 mm
• Výška skúmavky: 21 cm
• Vnútorný priemer skúmavky: 16,5 mm, vonkajší: 17,5 mm

Ako používať:

V pripravenom stave ponoríme vinomer do muštu a odčítame na stupnici umiestnenej v jeho hornej časti (číslo nad ryskou označujúcou hladinu kvapaliny). Potom načítanú hodnotu porovnáme s tabuľkou. Meranie by sa malo vykonať pred pridaním droždia a iných prísad (okrem cukru).

Príklad: Vyrábame víno z jabĺk. Nameriame hodnotu 15. To znamená, že víno získané po fermentácii bude suché. Ak chceme získať sladšie víno, mali by sme pridať toľko cukru, aby sme získali hodnotu 25.

Po fermentácii opäť ponoríme indikátor a urobíme odpočet, ktorý po porovnaní s tabuľkou ukáže nám percento alkoholu vo výslednom víne. Odčítanie by sa malo vykonávať pri referenčnej teplote 20 C.

Príklad: Po ponorení indikátora do sladkého jablkového vína klesne vinomer na číslo 20. To znamená, že víno obsahuje od 6 % do 11 % alkoholu