✴️ Datle sú plody datľovej palmy (Phoenix dactylifera L.).

✴️ Sú bohaté na ľahko stráviteľné cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza), ktoré sú prítomné v zrelých sušených datliach asi 50 - 75 percent

✴️ Poskytujú tiež niektoré bielkoviny a aminokyseliny (vrátane tryptofánu, ktorý spomaľuje procesy starnutia buniek a podieľa sa na syntéze serotonínu).

✴️ Majú veľa organických kyselín, ako je napr. kyselina glutámová (zabraňuje vzniku vredov tráviaceho systému), kyselina salicylová (užitočná pri prechladnutí).

✴️ Množstvo odrôd datlí je rozdelené do troch skupín. :

1. tvrdé datle s vysokým obsahom škrobu (napr. odroda Thoory), veľmi sušené polotvrdé datle napr. Deglet Noor, chutné, jemné a aromatické mäkké datle napr jemná pokožka a lahodná, šťavnatá dužina.

Zdravotné benefity pravidelnej konzumácie sušených datlí ☀️

➡️ Datle sú skvelé pri nespavosti, pretože majú veľa cukrov, ktoré uľahčí zaspávanie.

➡️ Veľké množstvo vlákniny zabraňuje zápche.

➡️ Sušené datle majú v tele odkysľujúce vlastnosti, takže sú skvelé pri prekyslení.

➡️ Sušené datle pomáhajú aj pri anémii (pretože obsahujú veľa zlúčenín minerálov).

➡️ Sú nápomocné aj pri problémoch so zrakom, pretože obsahujú provitamín A.

➡️ Datle môžu byť nápomocné aj pri prechladnutí, pretože obsahujú určité množstvo kyseliny salicylovej a salicylátov, ktoré majú aj protizápalové a antitrombotické vlastnosti.

➡️ S datľami môžeme počítať aj na podporu kardiovaskulárnych ochorení (mŕtvica, infarkt), podporujú boj proti ateroskleróze, upravujú hladinu cholesterolu (pretože obsahujú flavonoidy, kyselinu salicylovú) .

➡️ Veľké množstvo draslíka v datliach sa bude hodiť pri príliš vysokom krvnom tlaku.

➡️ Datle môžu zvýšiť potenciu aj vďaka svojej vysokej energetickej hodnote.

➡️ Sú skvelé aj ako snack po náročnom fyzickom výkone, preto sa odporúčajú pre športovcov.

➡️ Vitamíny skupiny B zlepšujú fungovanie nervového systému a upokojujú.

❌ Diabetici by sa mali vyhýbať datliam, ktoré majú veľa cukrov a vysokú hladinu glykémie (GI = 103). Konzumácia príliš veľkého množstva datlí môže mať za následok migrénu kvôli obsahu tyramínu, ktorý spôsobuje nadmerné bolesti hlavy.

☀️ Polyfenoly skryté v sušených datliach a ich vlastnosti

✴️ Datle sú bohaté na polyfenoly ( najmä koža). Najrozšírenejšie z tejto skupiny zlúčenín sú flavonoidy ako:

• flavonoly (kvercetín) s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antialergickými, antitrombotickými vlastnosťami
• flavóny (apigenín, luteolín), ktoré pôsobia upokojujúco, zlepšujú pamäť a koncentráciu, sú prevenciou Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, zvyšujú svalovú vytrvalosť
• anthokyány, ktoré majú silné detoxikačné vlastnosti, spomaľujú proces starnutia, majú antiagregačné vlastnosti, podporujú boj proti chorobám pečene a obehovej sústavy
• flavanoly (taníny - prokyanidíny) s antivírusovými, protiplesňovými, antimutagénnymi vlastnosťami

✴️ Datle obsahujú aj lignany, ktoré regulujú hormonálne vyrovnávajú, pomáhajú v boji proti osteoporóze a majú silné antioxidačné vlastnosti

☀️ Výživová a energetická hodnota 100g sušených datlí

✴️ Energetická hodnota 290 kcal.

✔️. Sacharidy 65,3 g, tuky 0,4 g, bielkoviny 2 g, vláknina 8,7 g, draslík 688 mg, horčík 54 mg, vápnik 39 mg, fosfor 62 mg, niacín 1,27 mg, vitamín A 10 IU (Medjool má až 149 IU).

✔️ V ovocí nájdeme aj určité množstvá železa, zinku, síry, medi, selénu, kobaltu.

☀️ Použitie datlí

✔️ Datle možno konzumovať ako snack , či už čerstvé alebo sušené.

✔️ Hodia sa ako príloha do koláčov, najmä krehkých, ovsených vločiek, pudingov.

✔️ Hodia sa k čokoláde, pralinkám, Nutelle.