Vlašské orechy sa získavajú zo stromu Juglans regia.

✳️ Vlašské orechy a zdravie

✔️ Lúpané vlašské orechy obsahujú veľa horčíka, potrebného pri mnohých životne dôležitých procesoch funkcie, ako je metabolizmus ATP, syntéza DNA a RNA.

✔️ Veľké množstvo draslíka pomáha znižovať krvný tlak. Horčík, vápnik a fosfor podporujú správny vývoj kostí a pomáhajú v boji proti osteoporóze.

✔️ Fosfor v kombinácii s komplexom vitamínov B zlepšuje funkciu mozgu.

✔️ Vitamín E vo forme γ-tokoferolu, hodnotnejšia forma tohto vitamínu, má omladzujúci a skrášľujúci účinok na pleť.

✔️ Vitamín A, E a koenzým Q10 bojujú proti voľným radikálom, zlepšujú vzhľad pleti a stimulujú jej obnovu.

✔️Vitamín A, E a koenzým Q10 bojujú proti voľným radikálom. p>

✔️ Vitamín K zabraňuje zrážaniu krvi.

✳️ Vlašské orechy a zdravie pokračovanie

✔️ Lúpané vlašské orechy obsahujú veľa tukov (cca 50 %), ako sú alfa- kyselina linolénová (ALA) zo skupiny omega-3, ktorá znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje funkciu mozgu, pomáha v boji proti depresii a kyselina linolová zo skupiny omega-6.

✔️ Veľké množstvo bielkovín vo forme početných aminokyselín, z ktorých väčšina je kyselina glutámová, L-arginín a leucín, chráni okrem iného, proti koronárnej chorobe srdca a reguluje krvný tlak, reguluje sekréciu hormónov, pomáha budovať svaly.

✔️ Pravidelná konzumácia vlašských orechov znižuje riziko cukrovky 2. typu, podporuje reprodukčné schopnosti zlepšením kvality semena.

✔️ Vysoký obsah antioxidantov (vitamíny, polyfenoly) pomáha v boji proti rakovine, zápalom a obezite.

✔️ Napriek vysokému obsahu tuku majú nízky glykemický index.

❤️ Polyfenoly nachádzajúce sa vo vlašských orechoch

✒️ fenylkarboxylové kyseliny, najmä kyseliny ellagové v množstve cca 590 µg/g, s antioxidačnými a teda protirakovinovými vlastnosťami

✒️ flavanoly; taníny (ellagitaníny - pedunculagin) so silnými protizápalovými, antioxidačnými, protirakovinovými vlastnosťami

✒️ flavonoly s protizápalovými, antifungálnymi, antialergickými, antiaterosklerotickými, antioxidačnými, antitrombotickými vlastnosťami.

⭐️Výživová a energetická hodnota 100g lúpaných vlašských orechov

Energetická hodnota 654 kcal

Bielkoviny 15,2g, tuky 65,2g, sacharidy 13,7g, vláknina 6,7g

Vitamíny: B1 0,34 mg, B2 0,15 mg, B3 1,13 mg, B6 0,54 mg, B9 98 µg, A 20 IU, E 0,7 mg, K 2,7 µg

Minerály: draslík 441 mg, vápnik, fosfor 8 mg g 3416 mg , zinok 3,1mg, železo 2,9mg, sodík 2mg.

✨ Konzumácia vlašských orechov

✅ Najlepšie je jesť ich ako desiatu, ale najlepšie, keď sú pár namočené hodiny pred konzumáciou. Následne sa aktivujú enzýmy a stimulujú sa rôzne biologické procesy v semienkach, vďaka čomu sú účinky konzumácie vlašských orechov oveľa lepšie.

✅ Vlašské orechy sú vhodné na pečenie koláčov (napr. orechového koláča). Môžu sa pomlieť (najlepšie bezprostredne pred konzumáciou) a pridať do dezertov, použiť ako posýpku alebo použiť na výrobu arašidového masla. Recept na chutnú pastu nájdete nižšie