Popis produktu:

Technologická funkcia:

stabilizátor, regulátor kyslosti, kyprič cesta, droždie.

Laktát vápenatý sa získava reakciou kyseliny mliečnej s uhličitanom alebo hydrogénuhličitanom vápenatým. Reguluje a stabilizuje pH. Zvyšuje aktivitu iných látok. Vďaka dobrej rozpustnosti vo vode sa používa na obohatenie výrobkov o vápnik.

Použitie laktátu vápenatého:

uľahčuje želírovanie nesladených výrobkov, na otužovanie nakladaných uhoriek, zeleniny a ovocia. Obohacuje nápoje a konzervy pre deti o vápnik. Zlepšuje kvalitu sušeného mlieka.

V molekulárnej kuchyni laktát vápenatý (E 327) nazývaný Calcium alebo Calazoon

Slúži ako pomocná látka pri želírovaní činidlá, alginát sodný a karagénan. Môže sa použiť aj na výrobu kapsúl. Čím vyššia je dávka laktátu vápenatého, tým rýchlejšie budú kapsuly gélovať. Čím dlhšie zostanú v roztoku, tým silnejšia bude vrstva gélu, kým sa úplne nevytvrdí.

Krajina pôvodu: Čína

Informácie o alergénoch :

Závod vyrába produkty obsahujúce: lepok, horčicu, orechy, arašidy, zeler, sezam, oxid siričitý a sóju. Obaly spomínaných produktov sú časovo oddelené, no nemôžeme 100% zaručiť, že zabalené produkty nebudú obsahovať stopové množstvá alergénov.

Dátum spotreby:

Všetky naše produkty majú aktuálny dátum spotreby na spotrebu a pochádzajú z pravidelných dodávok.

Balenie:

Naše produkty sú balené v doypack vrecúškach so zipsom alebo PET téglikoch. Všetky obaly sú certifikované na skladovanie potravín.

Čím sú naše obaly jedinečné?

• veľmi dobrá mechanická pevnosť,
• pevný, opakovane použiteľný zips,
• li>
• vysoká bariéra, chrániaca výrobky pred vplyvom vonkajších faktorov
• čitateľný štítok obsahujúci dátum spotreby, hmotnosť, číslo šarže a krajinu pôvodu daného výrobku