✳️ Slnečnicové semienka sa získavajú zo slnečnice obyčajnej (Helianthus annuus).

✳️ Majú mnoho cenných zdraviu prospešných vlastností.

✳️ Sú to baňa proti starnutiu, omladzujúce vitamíny E a minerály (fosfor, draslík), omega-6 kyseliny.

⭐️ Látky obsiahnuté v slnečnicových semienkach a ich vplyv na zdravie

• Slnečnicové semienka sú mimoriadne bohaté na vitamín E nazývaný vitamín plodnosti a mladosti, zdravia a krásy, pretože zlepšuje vzhľad pokožky, vlasov a nechtov a u mužov aj kvalitu semena
• Nájdeme tu tiež veľa vitamínu A, časť C a skupiny B (najmä niacín, tiamín, pyridoxín, kyselina listová) – majú protirakovinové, protizápalové vlastnosti, podporujú nervový systém
• Majú tiež veľa fosforu, draslíka a horčíka a mikroprvkov železa, zinku, mangánu, selénu, ktoré podporujú kostrový systém, regulujú krvný tlak, podieľajú sa na dôležitých biochemických procesoch v organizme
• Obsah fytosterolov v kombinácii s vitamínom E a selénom pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu, ako aj v boji proti niektorým druhom rakoviny, napr. prostaty, hrubého čreva, prsníka, pľúc
• Asi 50 % semienok tvoria tuky, najmä omega-. 6 a najmä linolový tuk
• je tu veľa bielkovín vo forme aminokyselín ako je tryptofán, ktorý v tele v spojení s vitamínmi skupiny B a horčíkom podporuje uvoľňovanie serotonínu, t.j. volal hormón šťastia a pohody
• Slnečnicové semienka majú antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti
• Pomáhajú v boji proti ateroskleróze, sú prevenciou infarktu, mŕtvice a ischemickej choroby srdca.

⭐️ Polyfenoly nachádzajúce sa v slnečnicových semenách a ich vlastnosti

• fenylpropénové kyseliny: kávová, chlorogénová, ferulová, kumarová, sinapová, ktoré majú antidiabetické a antioxidačné vlastnosti
• kyseliny kyselina fenylkarboxylová: kyselina galová, kyselina protokatechuová s protizápalovými, antioxidačnými vlastnosťami
• flavóny (apigenín, luteolín) s protizápalovými, protirakovinovými, upokojujúcimi vlastnosťami, zvyšujú svalovú vytrvalosť, podporujú problémy s pamäťou a koncentrácia, pomáhajú v boji proti Alzheimerovej chorobe a Parkinson
• flavonoly (kvercetín, kempferol) s antialergickými, antiaterosklerotickými, protizápalovými, protiplesňovými, spazmolytickými vlastnosťami
• lignany (lariciresinol, matairesinol) s veľmi silným antioxidačným a teda protirakovinovým účinkom, pomáhajú v boji proti osteoporóze, LDL cholesterolu

⭐️ Nutričná a energetická hodnota 100g lúpaných slnečnicových semienok

✳️ Energetická hodnota 595 Kcal

✳️ Bielkoviny 28,8 g, tuky 43,7 g, sacharidy 18,6 g, vláknina 6 g

✳️ Vitamíny: vitamín E 35 mg, A 50 IU, B1 1,4 mg, B2 0,35 mg, B3 8,3 mg, B6 1,3 mg,

✳️ Minerály: fosfor 660 mg, draslík 645 mg, horčík 325 mg, vápnik 78 mg, železo 5,2 mg, zinok 5 mg