Mandle, teda mandľové semienka, sú najušľachtilejšie z orechov, a preto majú titul „kráľ orechov“.

Sladké mandle z Blízkeho východu sú vyznačujú sa svojimi vlastnosťami a nutričnými hodnotami – majú spomedzi všetkých orechov najviac vitamínu B2, vitamínu E a vlákniny. Obsahujú tiež esenciálne nenasýtené mastné kyseliny a minerály (najmä draslík). Okrem iného, Vďaka týmto látkam môžu mandle predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke, čo je vedecky dokázané. Odporúčajú sa aj pri nevoľnostiach a pálení záhy v tehotenstve. Okrem toho budú dobre fungovať v strave vegetariánov, ľudí snažiacich sa schudnúť a ľudí žijúcich v neustálom strese.