Konečne žiadne obavy, že tzv domáci kváskový predkrm neobstojí. Vhodné na chlieb pripravený z rôznych druhov múky (svetlej a celozrnnej): pšeničnej, ražnej, špaldovej alebo iných obilnín. Doplnkový produkt k čerstvému ​​a sušenému droždiu. Funguje dobre pri pečení chleba v rúre aj v automatických strojoch. Dávkovanie: 1 balenie po 15 g vystačí na 500 g múky. Použitie: chlieb, rožky, cesto na pizzu.

Aukcia je na 2 kusy jednotlivých balení.

Informácie z balenia

Popis produktu

Ražný kvások na pečenie práškového chleba.

Vlastnosti produktu

Na pečenie domáceho chleba z rôznych múk.

Na čerstvé a suché droždie.

Podiel na 500 g múky.

Čistá hmotnosť: 15 g

Recept na pšenično-ražný chlieb

ZLOŽENIE: 150 g ražnej múky typ 200 (alebo 130 g, ak používate čerstvé droždie), 350 g pšeničnej múky typu 750, 1 lyžička cukru, 1,5 lyžičky soli (10 g), 1 bal. Ražný kvások Dr. Oetker, 1 op. Instantné sušené droždie Dr. Oetker (alebo 25 g čerstvého droždia), 400 ml teplej vody, 3 lyžice oleja (1 na vymastenie formy), 20 g ľanového semienka, 5 g bieleho sezamu, 1 lyžička pšeničnej múky.

POSTUP PRÍPRAVY: V miske zmiešame ražnú múku, pšeničnú múku, cukor, soľ, ražný kvások a sušené droždie (ak použijeme čerstvé droždie, pripravíme si kvások: rozdrobíme droždie, pridáme 1 ČL cukru, 50 ml teplého vody a 1 lyžičky vopred premiešanej múky odložíme na teplé miesto na cca 1 hodinu, keď roztok zdvojnásobí svoj objem, zmiešame so zvyšnými suchými ingredienciami. Postupne pridávame teplú vodu, za stáleho miesenia cesta pomocou mixéra s nástavcom na kysnuté cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu. Formu na pečenie 10 x 30 cm vymastíme olejom a vystelieme papierom na pečenie. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, znova ho vymiesime mixérom, pridáme 2 lyžice oleja, ľanové semienko a biely sezam. Jemne posypte pšeničnou múkou a chlieb jemne narežte nožom. Odložíme na teplé miesto kysnúť na cca 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 220°C. Formu s vykysnutým chlebom vložíme do rúry a pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 190°C a pečieme ďalších 30 minút. Upečený chlieb vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Ďalšie informácie

Overené recepty na www.oetker.pl

Prísady

produkty RAŽ mletie, štartovacie kultúry. Možná prítomnosť MLIEKA.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Uplatňovanie informácií o produkte

S každým produktom Dr. Oetker dokazuje svoje motto „Kvalita je recept na úspech“. Snažíme sa, aby informácie o produktoch boli presné, ale môže sa stať, že sa zloženie, nutričné ​​hodnoty a prítomnosť alergénov v našich produktoch môžu zmeniť. Odporúčame, aby ste si vždy pred konzumáciou skontrolovali štítok produktu na fyzickom obale.