___________________________________________________________

Matcha-japonský obrad je tradičným čajom MATCHA. Táto odroda zeleného čaju má formu veľmi jemného peľu a vyžaduje úplne iný spôsob prípravy ako iné sušené čaje. V Japonsku, jeho domovine, MATCHA nie je spôsob, ako uhasiť smäd alebo potrebu zahriať sa.

Chanoyu je hlboký zážitok, ktorý pozostáva z mnohých prvkov. Pri tomto obrade je dôležité všetko – dizajn interiéru, jeho vybavenie, čajové doplnky, dokonca aj vhodná téma rozhovoru. To všetko má zdôrazniť jedinečnosť okamihu.

Tradičný spôsob varenia čaju Matcha využíva špeciálne príslušenstvo. Ča-gama sa používa na varenie vody. Čajový prášok sa naberie bambusovou lyžičkou a nasype sa do misky v pomere 3 čajové lyžičky na osobu. Pomocou bambusovej naberačky - cha-shaku (hishaku) sa odoberie voda s teplotou asi 70-80°C a čaj sa zaleje. Ďalším krokom je miešanie pomocou špeciálnej bambusovej metly – cha-sen. Nálev sa šľaha, kým sa nevytvorí pena a prášok sa úplne nerozpustí. Po tomto všetkom hostiteľ podá šálku čaju hosťovi, ktorý mu poďakuje slovami „Otemae chodai itashimasu“ a trikrát otočí šálku hore.

MATCHA čajový nálev je veľmi vynikajúci. Silný, často kyslý nápoj je v Európe podceňovaný. Často sa verí, že jeho obdiv nie je spôsobený chuťou, ale povlakom, ktorý sprevádza jeho varenie. A tu vyvraciame pochybnosti: spôsob varenia má OBROVSKÝ vplyv na chuť čaju. Príliš vysoká teplota vody spôsobí, že nálev zhorkne a nebude chutný. Príliš veľa prášku má za následok to isté. Opačná situácia – príliš málo sušeného čaju – spôsobí, že necítite nič.

Zelený čaj MATCHA, ktorý ponúkame, pochádza z najušľachtilejších odrôd kríkov čínskeho čajovníka. Vďaka tomu je jeho chuť veľmi jemná a zároveň bohatá.

Krajina pôvodu: Čína

Výrobca: Skworcu Marek Skworc

Čistá hmotnosť: 50 gramov

Informácie o alergénoch:

Oriešky sa vo výrobnom závode používajú arašidy a iné orechy, sójové bôby, sezam a horčica, obilniny obsahujúce lepok, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktóza, vajcia a zeler.