Mladé jedlé bambusové výhonky sú obzvlášť cenným doplnkom ázijskej kuchyne, polievok, šalátov, ryžových jedál a rezancov. Dodajú im chrumkavosť a exotickú chuť. Výhonky absorbujú chute jedla, pričom zostávajú chrumkavé. Samotné majú neutrálnu, jemne sladkú chuť. V riadoch s bambusom však nedominuje.Uplatnenie: Bambusové výhonky sú skvelým originálnym doplnkom k riadu. Používa sa ako súčasť polievok, omáčok, mäsových jedál a šalátov. Dokonale sa hodia k ostatným ingredienciám pokrmu.

Zloženie:bambusové výhonky 62 %, voda, regulátor kyslosti: kyselina citrónová

Nutričné ​​hodnoty v 100 g / ml výrobku

Energetická hodnota94 kJ / 22 kcal

Tuk0,00 g

KTN0,00 g

Sacharidy3,30 gz toho cukry0,00 g

Proteín1,40 g

Vláknina 1,70 g

Soľ0,03 g

KTN - nasýtené mastné kyseliny

* Denná referenčná dávka

Tu je niekoľko receptov na jedlá s bambusovými výhonkami vo forme pásikov:

Polievka z bambusových výhonkov: b>

Zloženie:

200 g prúžkovaných bambusových výhonkov, 500 ml kuracieho vývaru, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 lyžička cukru, 1 lyžica rastlinného oleja, 2 nasekané strúčiky cesnaku, 1 lyžička nasekaného zázvoru, 1 lyžička kukuričnej múky rozpustenej vo vode.

Postup prípravy: Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte nasekaný cesnak a zázvor a opekajte asi minútu, pridajte prúžky bambusu a smažte ďalšie 2-3 minúty vývar, pridáme sójovú omáčku a cukor a povaríme 5 minút kukuričnú múku a pridáme do polievky za stáleho miešania 2-3 minúty, kým polievka nezhustne.

Wok z bambusových výhonkov:

Zloženie: 200 g prúžkovaných bambusových výhonkov , 1 cibuľa nakrájaná na kocky, 1 paprika nakrájaná na pásiky, 200 g kuracieho mäsa nakrájaného na pásiky, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte kurča do zlatista, pridajte cibuľu a pár minút opekajte do mäkka Pridajte papriku a prúžky bambusu a smažte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte sójovú omáčku a podľa chuti dochuťte soľou a korením.

Tu je recept na chutné jedlo s bambusom. výhonky vo forme prúžkov:

Ingrediencie:

500 g prúžkovaných bambusových výhonkov, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice sójová omáčka. 1 lyžička cukru. 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy: Bambusové výhonky očistite od vonkajšej vrstvy a kúskov tmavších vlákien a potom ich nakrájajte na pásiky dlhé asi 5 cm do hrnca a pridajte do neho bambusové prúžky. Varte 5-7 minút, kým nie sú mäkké, ale stále chrumkavé. Potom vodu sceďte a prepláchnite v hrnci olej a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak zmäknú a mierne zhnednú. Pridajte prúžky bambusu k cibuli a cesnaku a smažte asi 3-5 minút, kým nezhnednú ešte minútu alebo dve .Podávajte horúce ako prílohu k hlavnému jedlu alebo ako samostatné jedlo.

Šalát z bambusových výhonkov:Zloženie:

200 g bambusových výhonkov na pásiky, 1 červená cibuľa nakrájaná na pásiky, 1 červená cibuľa paprika nakrájaná na pásiky, 1 uhorka nakrájaná na plátky, 1 paradajka nakrájaná na kocky, 2 lyžice rybacej omáčky, 1 lyžica sezamového oleja, 1 lyžica citrónovej šťavy.

Príprava:

Bambusové prúžky povarte 5 minút v osolenej vode. Scedíme a prepláchneme pod studenou vodou. Bambusové prúžky zmiešame s cibuľou, paprikou, uhorkou a paradajkou. V samostatnej miske zmiešajte rybiu omáčku, sezamový olej a citrónovú šťavu. Dresing vmiešame do šalátu a dôkladne premiešame. Pred podávaním nechajte 30 minút vychladnúť v chladničke.

Šalát z bambusových výhonkov je ideálny ako ľahké a osviežujúce predjedlo alebo doplnok k hlavnému jedlu.

Užite si to!