Pestrec mariánsky (Sylibum marianum) je rastlina patriaca do čeľade Asteraceae. Pestrec mariánsky je príbuzný čeľadi sedmokrásky a ambrózie. Niektorí to nazývajú aj ostrý bodliak a svätý bodliak. V Poľsku rastie predovšetkým ako kultúrna rastlina, zriedkavo vo voľnej prírode. Ostropestrec vyzerá trochu ako bodliak. Dorastá do výšky až dvoch metrov.

Plody (cypselae), bežne nazývané semená ostropestreca mariánskeho, obsahujú fytosteroly, triesloviny, bielkoviny a bioamíny, organické kyseliny, vitamíny C a K, cukry , hlien a minerálne soli. Najcennejšia je zmes flavonoidov s názvom silymarín. Silymarín je komplexná zmes obsahujúca množstvo štruktúrne príbuzných flavonolignanov, flavonoid, taxifolín, ako aj ďalšie zložky.

Použitie:

Mletý bodliak môžete pridať takmer do všetkého. Môžete ňou posypať chlebíčky alebo pridať do múky, z ktorej sa pečie chlieb. Hodí sa aj do mliečnych jedál, zeleninových šalátov, polievok a omáčok. Dá sa použiť aj ako prísada do cesta na palacinky alebo vafle - dodá im zaujímavú chuť, s ľahkou orieškovou dochuťou.

Odporúčané množstvo je 1-2 čajové lyžičky denne.

Dôležité informácie :

Vo všeobecnosti nemá surovina v terapeutických dávkach žiadne vedľajšie účinky. Ženy v tehotenstve a počas dojčenia by však mali takúto suplementáciu konzultovať so svojím lekárom z dôvodu chýbajúceho výskumu na túto tému. Deťom do 12 rokov sa tiež neodporúča podávať lieky a doplnky s obsahom pestreca mariánskeho.

Výživové hodnoty na 100 g:

• Energetická hodnota:1657 kJ / 402 kcal
• Tuky vrátane:34 g
• nasýtené mastné kyseliny:4 ,8 g
• mononenasýtené mastné kyseliny: 6,8 g
• polynenasýtené mastné kyseliny: 15 g
• Sacharidy: 1,5 g
• vrátane cukrov: 1,1 g
• Vláknina: 41 g
• Proteín:20 g
• Soľ:0,02 g

*Referenčná hodnota spotreby pre priemerný dospelý človek (2000 kcal/8400 kJ).

Zloženie:

100 % mleté ​​semená ostropestreca mariánskeho (Silybum marianum).

Skladovanie:

Uchovávajte na chladnom a tienenom mieste, mimo dosahu malých detí.

Informácie o alergénoch:

Výrobok môže obsahovaťsezam a rôzne orechy a cereálie obsahujúce lepok.