Ak ste ešte nikdy nepočuli o Golden Latte, Turmeric Latte alebo Golden Milk, pripravte sa na veľké prekvapenie. Je možné, že teraz vašu rannú kávu zosadí z trónu nová bezkofeínová alternatíva, ktorou je Golden Latte. V kaviarňach miest ako Amsterdam, Paríž či Londýn sa zlaté mlieko stalo stálicou a jeho farba je taká jasná, že na Instagrame nebudete potrebovať žiadny filter. Po ghee, domácom jogurte a kokosovom oleji je Golden Latte ďalším veľkým trendom zdravej výživy z južnej Ázie. Hlavná zložka - kurkuma je oceňovaná po tisícročia, populárna v ajurvéde ako všeliek na choroby ako: anémia, astma, popáleniny, zápal spojiviek, problémy so zubami, cukrovka, kašeľ, upchatý nos a dutín. Vysoký obsah kurkumy v Golden Latte je však polovica úspechu. Aby kurkumín fungoval, musí ho naše telo absorbovať. Tu sa dostávame k plnej sile tohto nápoja, a to k zvyšku ingrediencií. Teória hovorí, že absorpcia v našom tele prebieha najúčinnejšie v prítomnosti čierneho korenia (piperínu) a tuku (mlieka), v prítomnosti vysokej teploty. Nápoj by však nebol taký dobrý a obľúbený, keby nebolo pridaných ďalších ingrediencií ako:

Ingrediencie: kurkuma (krajina pôvodu: India), Cejlón škorica, kasia škorica, čierne korenie, pomarančová kôra, mäta, muškátový kvet, zelený kardamón, zázvor, klinčeky.

Dávkovanie: 1 plochá čajová lyžička na šálku mlieka.

Odporúčame pridať Golden Latte do studeného mlieka a pomalým ohrevom na teplotu cca 70-80 C, ale náš obľúbený spôsob je použitie napeňovača mlieka z kávovaru;).

Výrobok môže obsahovať: lepok, sója, mlieko (vrátane laktózy), zeler, horčica, sezam.

Prečo je dôležité, aby sme mali certifikát FSSC 22000 uznaný organizáciou Global Food Safety Initiative (GFSI)?

Pretože táto organizácia uznáva len 12 najnáročnejších certifikačných programov zaisťujúcich bezpečnosť výroby potravín na svete, vrátane systému FSSC 22000, ktorý sme implementovali.

Táto úroveň certifikácie zaisťuje bezpečnosť produktov pre spotrebiteľov . Ako spotrebiteľ to možno neviete, no najväčšie obchodné reťazce si pri objednávaní výroby tovaru pod vlastnou značkou vyberajú dodávateľov len z firiem s takouto certifikáciou.

Sú HACCP a FSSC 22000 rovnakú úroveň bezpečnosti výroby potravín?

Spoločnosti niekedy zdôrazňujú, že majú zavedený systém HACCP – zabúdajú na to, že to nie je zvláštna výhoda – je to základná zákonná požiadavka na vykonávanie potravinár- súvisiace podnikanie v Európskej únii – hovorovo povedané, pri uvádzaní korenín na trh musíte mať zavedený HACCP rovnako, ako keď máte napríklad registrovanú živnosť.

HACCP je súčasťou zákonných požiadaviek, preto je súčasťou systému FSSC 22000, ale na implementáciu FSSC 22000 musí byť splnených oveľa viac podmienok.