AROMATICKÝ ČAJ PAI MU TAN

ZLOŽENIE: biely čaj Pai Mu Tan, okvetné lístky ruží, sušený kvet slezu, modrá a ružová nevädza okvetné lístky slnečnice, mrazom sušené jahody, mrazom sušené brusnice, kocky pomela, bobule goji, kúsky pomaranča, príchuť.

Pai mu tan alebo "Biela pivonka" je biely čaj vyrábaný v juhovýchodnej časti čínskej provincie Fujijan z kríkov odrôd Dabai a Shui Xian Bai. Jeho listy sú šedo-zelené s jemným žltým odtieňom, s bielym chmýřím pod ním. Čajový nálev Pai Mu Tan je jemný, svetložltý a má jemne kvetinovú vôňu. Obsahuje veľa zdraviu prospešných zložiek – predovšetkým antioxidanty.

Biely čaj si vyžaduje zber lístkov vo veľmi skorom štádiu ich rastu – keď sú ešte nevyvinuté a vo forme púčikov. Ich charakteristickým znakom je, že sú pokryté bielou páperou, z čoho pochádza aj názov biely čaj. Púčiky sa sušia hneď po zbere, preto ide o najmenej spracovávaný druh čaju. Na získanie 250 g pravého kvalitného bieleho čaju po vysušení je potrebných až 80 000 púčikov. Niet divu, že tento druh čaju je drahý a luxusný produkt.

Čaj Pai mu tan, čiže biela pivónia, je jedinečným zástupcom bielych čajov, ktoré boli dlho považované za exkluzívne. V starovekej Číne boli tieto čaje vyhradené len pre aristokratické rodiny. Jeden z čínskych cisárov ich dokonca nazval „apoteózou elegancie“. Vznikajú len z mladých púčikov a mladých listov, takmer nerozvinutých. Ako hovoria legendy, biely čaj pre jeho jemnosť zbierali iba dospievajúce panny. Aby dievčatá nepoškodili jemné výhonky, mali ruky pokryté hodvábnymi rukavicami, ktoré sa denne menili.

Nazbierané puky a listy sa naparili a opláchli v jarnej vode. Potom sa vysušili a rozomleli na biely prášok, ktorý sa pridal do horúcej vody, aby sa vytvoril čajový nálev.

Podľa starej čínskej legendy objavil biely čaj cisár Shennong. Jedného dňa sa cisár, unavený, prechádzal po svojich záhradách, sadol si pod jeden zo stromov a požiadal svojich sluhov o šálku horúcej vody, ktorú pil. Kým však vládca zdvihol nádobu k ústam, silný vietor privial jeden zelený list do pohára. Shennong ochutnal infúziu a bol potešený. Jeho konzumáciu mimo paláca okamžite zakázal. Odvtedy sa biely čaj navždy stal tajomstvom, ktoré poznali iba vládcovia Číny a ich dôveryhodní dvorania.

V súčasnosti je biely čaj najdrahší, najvzácnejší a znalci ho najviac oceňujú. V súčasnosti sa biely čaj vyrába nielen v Číne, ale aj v Indii, no tradičný čaj pochádza len z čínskej provincie Fujian. Jej nálev, na rozdiel od názvu, nie je biely, ale žltý. Názov „biely čaj“ pochádza z farby púčikov, ktoré sú po sušení biele alebo strieborné. V posledných rokoch sa spotreba bieleho čaju postupne zvyšuje - je to spôsobené okrem iného napr. jeho zdraviu prospešné vlastnosti.

Biely čaj obsahuje okrem iného: vápnik, draslík, sodík, zinok, fluór a železo. Znižuje hladinu cholesterolu, má antivírusové a baktericídne vlastnosti a podporuje koncentráciu. Vďaka antioxidantom odďaľuje starnutie buniek, preto sa mu hovorí „elixír mladosti“ a znižuje riziko rakoviny. Vďaka teínu (t.j. kofeínu) je výbornou alternatívou kávy, povzbudzuje a osviežuje. Znižuje stres a napätie a vitamín C obsiahnutý v bielom čaji zlepšuje imunitu.

Biely čaj možno podobne ako zelený čaj lúhovať viackrát. Špecialisti zdôrazňujú, že to nemá vplyv na chuť a vôňu - nálev je stále chutný. Vlastnosti bieleho čaju sa však zachovajú iba vtedy, ak je nálev dobre pripravený, ale čaj pai mu tan je celkom tolerantný voči spôsobu varenia.

Môže byť varený v pohári - zalejte lyžičkou bylinku a zalejte horúcou vodou s teplotou 70 až 80 stupňov C. Nálev lúhujte 1 až 3 minúty, niekedy aj dlhšie. Samozrejme, najlepšie je čaj variť pomocou čajového lúhovača, aby sa po určitom čase dala z nálevu odstrániť usadenina.

SPÔSOB VARENIA:

Čaj Pai mu tan je možné lúhovať viackrát, v tomto prípade by mala byť porcia čaju väčšia (1,5 čajovej lyžičky) a množstvo vody menšie (cca 150 ml) - začnite pri teplote 90 stupňov C a lúhovať 1 minútu. Druhé lúhovanie – rovnaké parametre, tretie lúhovanie – čas lúhovania predlžujeme na 3 minúty.

Môžete experimentovať s teplotou vody, časom lúhovania a počtom opakovaní – čaj pai mu tan je naozaj pekná téma na experimentovanie.

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 50 g

DÁTUM EXPIRácie: 12 mesiacov

Produkty sú zabalené v tesnom zipsovom obale Doypack. Vďaka týmto obalom si môžete vychutnať chuť a vôňuna dlhú dobu.

Obal dokonale chráni pred vonkajšími faktormi, napr. Šnúrkové zatváranie umožňuje opakované zatváranie a otváranie obalu.

• Dodatočné zabezpečenie v podobe zvárania.
• Šnúrkové zatváranie umožňuje opakované zatváranie a otváranie produktu. .
• Zapínanie na zips chráni proti poliatiu.
• Veľmi vysoká bariéra (ochrana pred vonkajšími faktormi).
• Nepriehľadnosť (ochrana pred slnečným žiarením).
• Estetické a praktické balenie

Ak potrebujete kávu, čaj, darčekové sady pre firmy, spolupracovníkov, kancelárie, reštaurácie, kaviarne, hotely a pod. kontaktujte nás.

KAŽDÚ PREDMET MÔŽEME DARČEK ZABALIŤ MAŠKOU A CELOFÁNOM, VŽDY TO VYZERÁ KRÁSNE! :)