Ryžový ocot je základom na prípravu tradičných ázijských sladkokyslých jedál, nepostrádateľná zložka sushi, príloha k zelenine, rybám, morským plodom a duseným mäsám. Ocot spôsobí, že ryža bude lepkavá, vďaka čomu bude príprava vášho obľúbeného sushi ešte jednoduchšia.

Ryžový ocot je jemnejší, menej kyslý ako vínny alebo jablkový ocot a dodáva jedlám špecifickú vôňu.

Používa sa na marinovanie morských plodov, rýb a zeleniny. V kombinácii s olejom je základom dipov a dresingov.

Zloženie:

• Ryža 30%
• voda

Kyslosť: 5 %

V 100 g produktu:

• energia: 63 kJ / 15 kcal
• tuk : 0 gvrátane nasýtených kyselín: 0 g
• sacharidy: 0,35 gvrátane cukrov: 0,2 g
• bielkoviny: 0 g
• soľ: 0 g
• b>

Ryžové korenie:

Na 5 lyžíc octu pridajte 2 lyžice soli a 3 lyžice cukru, najlepšie práškového. Najčastejšie sa používajú tieto proporcie, ale ich množstvo závisí od vašich preferencií. Korenie dokonale okorení sushi ryžu, vďaka čomu je výrazná a aromatická.

Skladovanie:Skladujte tesne uzavreté v chladničke.

Výrobca: b> Ázijská kuchyňa

Krajina pôvodu: Čína

Trvanlivosť: 20. 10. 2025

Zloženie:

• Sushi ryža: 200 g
• Voda: 250 ml

Semená:

• Ryžový ocot: 3 polievkové lyžice
• Trstinový cukor: 1 polievková lyžica
• Soľ: 1/4 čajovej lyžičky

Príprava:

Ocot, cukor a soľ dajte do hrnca. Dajte na plyn a zohrejte bez varu – to len na rozpustenie cukru a soli.

Ryžu vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Premiešame a odstavíme na 10 minút. Po uplynutí tejto doby preložte do sitka a prepláchnite studenou vodou, kým nebude voda čistá/čistá.

Ryžu vložte do hrnca. Nalejte vodu (250 ml), hrniec prikryte pokrievkou a položte na plyn. Od okamihu varu varte 8-10 minút. Po uplynutí tejto doby hrniec na 15 minút odstavte, ale nedvíhajte pokrievku – musí byť neustále zapnutá!

Po 15 minútach zlejte korenie, premiešajte a nechajte ryžu vychladnúť.