Dužina zo sladkého a kyslého indického tamarindu, odstránená zo semien.

Tamarind, ktorý pochádza zo svojich pôvodných oblastí Afriky, sa stal trvalým domovom rozmanitej ázijskej kuchyne. Oceňovaný pre svoju špecifickú, príjemnú chuť pripomínajúcu datle a citrusové plody, je jedinečným doplnkom mnohých ikonických, orientálnych jedálako je thajské a indické kari, pad thai alebo samosa. Je tiež základnou zložkou pôvodnej worcesterskej omáčky.

Tamarindová dužina sa používa na prípravu polievok, dipov, dresingov, omáčok, zeleninových a mäsových jedál, dokonca aj nápojov a dezertov. Pre vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny je tamarind považovaný za hodnotný doplnok každodennej stravy, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém a zdravie tráviaceho systému.

Spôsob použitia:

Pred použitím vo vybranom recepte rozpustite dužinu v teplej vode. Na 400 g dužiny pripadá približne 400 ml vody.

Po otvorení skladujte v chladničke. Obmedzená trvanlivosť.

Krajina pôvodu: Thajsko

Zloženie:

Tamarind

Výživové hodnoty ​​(v 100 g/100 ml)

• Energetická hodnota: 394 kJ/93 kcal
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 21 g
• *vrátane cukrov: 14 g
• *vrátane vlákniny: 3,5 g
• Proteín: 1 g
• Soľ: 1,2 g