Karob, čo je skutočný názov rastliny poskytujúcej rohovník, je vždyzelený strom z čeľade Fabaceae, prirodzene sa vyskytujúci v severnej Afrike, Malej Ázii a krajinách Stredomoria. Dorastá do výšky 15 m a plodí uzavreté v charakteristických jedlých strukoch, ktoré sa používali na kulinárske účely už v staroveku a predstavovali hlavný zdroj cukru pre obyvateľov spomínaných oblastí vtedajšieho sveta. V súčasnosti sa rohovník pestuje na plantážach najmä ako kŕmna rastlina, aj keď jeho význam pri spracovaní potravín pre človeka každým rokom stúpa. Ovocie spracované na múku je sladkou a chutnou náhradou kakaa a čokolády, bez alergénnych vlastností a bezpečné pre deti kvôli nedostatku stimulujúcich alkaloidov. Karobová múka sa používa na výrobu sladkostí a koláčov ako zdravá náhrada čokolády.

Karobové struky:

• obsahujú značné množstvo sacharidov a bielkovín;
• sú bohaté na množstvo vitamínov B1, B2, B3, E, D a A;
• sú bohatým zdrojom vápnika a minerálov ako fosfor, železo, draslík a horčík;
• chutia veľmi pripomínajúce sladké kakao;
• neobsahujú alkaloidy, zostávajú plne hypoalergénne;

Vlastnosti:

• je veľmi zdravou náhradou sladkostí;
• posilňuje kosti a kĺby;
• zlepšuje fungovanie celého kostrového systému;
• zabraňuje osteoporóze;
• podporuje fungovanie nervového systému;
• uľahčuje koncentráciu a urýchľuje myšlienkové pochody;
• bojuje proti stresu a jeho príznakom;
• dodáva vitalitu;
• uľahčuje boj proti únave a pravidelnému poklesu kondície;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• zmierňuje účinky stresu;
• reguluje trávenie procesy vrátane: zníženie hladiny kyslosti žalúdočných štiav
• pôsobí ako antioxidant, spomaľuje procesy starnutia v organizme
• je bezpečný pre alergikov

Chlebová múka Karobový bôb je zdravou náhradou kakaa, ktorú možno podávať deťom starším ako jeden rok. Odporúča sa ľuďom s intoleranciou na kofeín a alergiami na kakao, vystavenými silnému a dlhodobému stresu a sťažujúcimi sa na pokles vitality. Zabraňuje refluxu a upravuje činnosť tráviaceho systému, ako aj zmierňuje črevné poruchy. U tínedžerov v období intenzívneho rastu posilňuje kosti a pôsobí proti nedostatku vápnika. Pokojne ho môžu konzumovať aj ľudia s hypertenziou.

Karob je ideálnym doplnkom k jedlám, ako sú koláče, sladké dezerty, jogurty a sladké krúpy. Skvele sa hodí ku káve a mlieku, takže ho môžete použiť na prípravu lahodných, osviežujúcich a výživných nápojov. Môže sa použiť ako náhrada kakaa na vytvorenie jedinečných palaciniek, palaciniek a lievance, ale aj pudingov, diétnych dezertných krémov, sladkých polev a ozdobných posýpiek, ako aj džúsov a zmrzlín. Pridaním do cesta stmavne jeho farbu, dá sa použiť aj na osladenie domácich marinád a ovocných konzerv.

• Produkt: struky rohovníka
• Zloženie: karob (ceratonia siliqua) 100%
• Forma: práškové
• Krajina pôvodu: Alžírsko
• Dátum spotreby: uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote nižšej ako 25° C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch: výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 50 g (% RDA* v 50 g)

• Energetická hodnota 727 kJ / 174 kcal (9 %)
• Tuky: 3,02 g (1 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,3 g (1 %)
• Sacharidy: 31,31 g (12 %) – vrátane cukrov 3,3 g (4 %)
• Vláknina: 8,15 g (-)
• Proteíny: 11,93 g (24 %)
• Soľ: 0,02 g (<1 %)

* RWS - Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého ( 8400 kJ/2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.