Stav produktu: NOVINKA

Miso pasta House OF ASIA 75g je vrecková energia z Japonska! Miso – tradičná japonská samurajská polievka. Je jednou z hlavných ingrediencií japonskej kuchyne. Miso je druh pasty získanej fermentáciou sójových bôbov, ryže alebo jačmeňa pomocou špeciálnej huby (koji) a soli. Proces fermentácie môže trvať niekoľko mesiacov až niekoľko rokov, v závislosti od typu miso a požadovanej chuti.

Miso pasta má bohatú, intenzívnu chuť a bežne sa používa na prípravu polievok, omáčok a marinád. Je mimoriadne všestrannou kulinárskou ingredienciou a často je základom mnohých tradičných japonských jedál, ako je miso polievka (miso-shiru) alebo miso omáčka (miso-dare). Miso možno použiť aj ako prídavok do šalátov, pečeného mäsa a zeleniny a dokonca aj do sladkých dezertov.

Zloženie: miso pasta 57,7 % (SÓJA, voda, ryžový slad, soľ, alkohol etylalkohol, farbivo: riboflavín), voda, soľ, etylalkohol, TUŇIAK Bonito prášok, riasa Wakame 0,5%, cukor, zvýrazňovače chuti: glutaman sodný, inozinát disodný.

Výživové hodnoty v 100 g / ml produktu:

Energia 499 kJ/119 kcal

Bielkoviny 7,3 g

KTN 0,6 g

Soľ 13,1 g

Tuk 4,0 g vrátane cukrov 9,2 g

Sacharidy 12 g

KTN – nasýtené mastné kyseliny

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o miso paste:

1. Dĺžka života: V niektorých regiónoch Japonska, kde konzumácia miso pasty miso je bežná, boli zaznamenané extrémne vysoké miery životnosti. To podnietilo vedcov k výskumu vzťahu medzi konzumáciou miso a zdravím a dlhovekosťou. Hoci k dlhovekosti prispieva mnoho faktorov, miso sa považuje za jeden z faktorov, ktoré prispievajú k zdraviu ľudí v týchto regiónoch.
2. Rozmanité príchute: Existuje mnoho druhov pasty miso, ktoré sa líšia chuťou a textúrou. Najbežnejšími typmi sú shiro miso (svetlé miso), ktoré je jemné a sladké, a aka miso (červené miso), ktoré má silnejšiu a intenzívnejšiu chuť. Existuje aj mnoho ďalších odrôd, ako napríklad awase miso (kombinácia rôznych druhov miso), mugi miso (miso s jačmeňom) alebo hatcho miso (tradičné miso vyrobené len zo sóje).
3. Proces fermentácie: Fermentácia miso pasty je dlhodobý proces, ktorý môže trvať niekoľko mesiacov až niekoľko rokov. Huba koji používaná na fermentáciu je v tomto procese mimoriadne dôležitá. Ide o hubu Aspergillus oryzae, ktorá sa používa aj na fermentáciu iných produktov, ako je sójová omáčka a ryžový alkohol.
4. Použitie do rôznych jedál: Miso pasta je univerzálnou ingredienciou japonskej kuchyne a možno ju použiť do mnohých rôzne jedlá. Okrem klasickej miso polievky (miso-shiru) sa miso používa na prípravu omáčok k vyprážaným jedlám, marinád na mäso a zeleninu, šalátov a ako prídavok do sushi omáčok a dusených pokrmov.
5. Zdravotné benefity: Miso je bohaté na živiny, ako sú bielkoviny, vláknina, vitamíny (ako vitamín B12 a K) a minerály (ako je meď, mangán a zinok). Miso navyše obsahuje prírodné enzýmy a probiotiká, ktoré podporujú zdravú črevnú bakteriálnu flóru a môžu priaznivo pôsobiť na tráviaci systém. Existujú aj štúdie, ktoré naznačujú, že konzumácia pasty miso môže mať priaznivý vplyv na zdravie srdca, znižuje riziko niektorých druhov rakoviny a má antivírusové vlastnosti Japonská a japonská kuchyňa a mimo nej.

   Tu je niekoľko príkladov:

   1. Miso polievka (miso-shiru): Toto. je jedným z najznámejších použití miso pasty. Miso polievka sa pripravuje rozpustením miso pasty vo vývare (často s morskými riasami, tofu a zeleninou) a varením, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Je to obľúbená a sýta polievka, ktorá sa často podáva ako súčasť tradičného japonského jedla.
   2. Omáčky a marinády: Miso pastu možno použiť na prípravu rôznych omáčok a marinád. Môže byť základom omáčok k vyprážaným jedlám, dipom, šalátovým dresingom a sushi omáčkam. Mäsovým, zeleninovým a rybím pokrmom dodáva chuť a hĺbku.
   3. Pečenie: Miso pastu možno použiť aj ako prísadu do pečenia, čím dodá bohatú chuť a vôňu. Môže sa pridať do polevy na mäso, glazovanej zeleniny alebo použiť na marinovanie pred pečením.
   4. Omáčky a šalátové dresingy: Miso pastu možno použiť ako základnú ingredienciu na prípravu omáčok a šalátových dresingov. Dá sa kombinovať s olejom, ryžovým octom, zázvorom, cesnakom a ďalšími koreninami a vytvárať tak chutné a aromatické omáčky.
   5. Omáčky na cestoviny: Miso pastu možno použiť aj na prípravu rôznych omáčok na cestoviny. Môže byť základom miso omáčky k ramenu, rezancovej omáčky soba alebo omáčky udon.
   6. Sladké jedlá: Aj keď sa častejšie používa miso pastapoužíva sa do slaných jedál, dá sa použiť aj do niektorých sladkých receptov. Môže sa pridať do koláčov, muffinov alebo iných zákuskov pre dodanie zaujímavej chuti a jemnej sladkosti